Nihonbashi Toyoda

Name: Nihonbashi Toyoda
Address: 도쿄도 주오구 니혼바시무로마치 1-12-3, 103-0022, Tokyo, Tokyo, 103-0022, JP
Telephone: +81332411025
Price range: USD196.09 - USD326.81
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전 세계 50,000명 이상의 여행자가 신뢰음식을 사랑하는 이들이, 음식을 사랑하는 이들을 위해 엄선CNN, Forbes, NYT 등 언론 보도

위치

Tokyo

요리

가이세키

평균 비용

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저녁 식사: US$261.45

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여행자들이 좋아하는 이유

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설명

유용한 정보

"160년이 넘는 세월과 5대에 걸쳐, 이 가포 레스토랑은 에도마에 요리의 전통을 계속 이어가고 있습니다."

도요스나 츠키지가 있기 전, 우오가시가 있었습니다. 에도 시대 동안 일본바시의 대부두는 수도의 최대 무역 중심지로 기능하였고, 그 옆의 대형 공공 광장은 자연스럽게 우오가시 어시장이 되었습니다. 1912년에는 우오가시에서 이루어지는 거래가 하루에 1,000료를 넘는다고 했는데, 오늘날 기준으로는 큰 금액이 아니지만 그 당시로서는 엄청난 금액이었습니다. 이러한 배경 속에서 도요다가 탄생했습니다. 미쓰코시의 메인 스트리트에 위치한 소박한 노점(야타이)로 시작한 도요다는 1961년에 현재 위치로 옮기며 카포 요리에 집중하게 되었지만, 해산물의 신선함은 5대에 걸쳐 변함없이 유지되고 있습니다. 160년 넘게 도요다의 셰프들은 에도마에 요리 전통의 정신을 이어오고 있습니다. 하역 노동자나 어부 등 서민의 음식으로서 에도마에 요리는 강하고 튼튼한 맛이 특징입니다. 이는 전통적인 교토 요리의 섬세하고 달콤한 터치와 대조적이며, 두 요리 학교의 간장에서도 특히 두드러집니다. 심지어 전통적으로 비건인 참깨 두부 같은 요리에도 이러한 특징이 적용됩니다. 그러나 도요다는 제조 과정에서 우유를 추가하여 일반 참깨 두부보다 더 끈적한 질감과 강한 향을 제공합니다. 미슐랭 가이드: 2015 - 2 스타 2016 - 2 스타 2017 - 2 스타 2018 - 2 스타 2019 - 2 스타 2020 - 2 스타 2021 - 2 스타 2022 - 2 스타 2023 - 2 스타 2024 - 2 스타 2025 - 2 스타

식이 제한이나 음식 알레르기가 있는 경우 사전에 레스토랑에 알려주시기 바랍니다. 당일 요청 시에는 대응이 어려울 수 있습니다.
특히 생선이나 채소에 대한 과도한 식이 제한이 있는 경우 예약이 거부될 수 있습니다.
아래의 코스 메뉴 내용은 예시이며, 계절에 따라 변경될 수 있습니다.
예약 후 선호하는 좌석을 보장할 수 없는 경우가 있습니다.
제공된 사진은 참고용입니다.

일요일

오늘

휴무

월요일

점심 식사

11.30 -
2.30 오후

11:30 오전 - 2:30 오후

저녁 식사

5.30 -
10.00 오후

5:30 오후 - 10:00 오후

화요일

점심 식사

11.30 -
2.30 오후

11:30 오전 - 2:30 오후

저녁 식사

5.30 -
10.00 오후

5:30 오후 - 10:00 오후

수요일

점심 식사

11.30 -
2.30 오후

11:30 오전 - 2:30 오후

저녁 식사

5.30 -
10.00 오후

5:30 오후 - 10:00 오후

목요일

점심 식사

11.30 -
2.30 오후

11:30 오전 - 2:30 오후

저녁 식사

5.30 -
10.00 오후

5:30 오후 - 10:00 오후

금요일

점심 식사

11.30 -
2.30 오후

11:30 오전 - 2:30 오후

저녁 식사

5.30 -
10.00 오후

5:30 오후 - 10:00 오후

토요일

점심 식사

11.30 -
2.30 오후

11:30 오전 - 2:30 오후

저녁 식사

5.30 -
10.00 오후

5:30 오후 - 10:00 오후

채식주의자

불가

비건

불가

할랄

불가

페스코테리언

불가

글루텐 프리

불가

코셔

불가

채식주의자

불가

비건

불가

할랄

불가

페스코테리언

불가

글루텐 프리

불가

코셔

불가

코스 요리는 계절에 따라 변경되므로 정확한 메뉴를 미리 확정할 수 없습니다. 예약 시 byFood에서 귀하의 식단/알레르기 요청 사항을 레스토랑에 전달해 드릴 수 있습니다.

카운터석 (바 좌석)

철판 앞에서 셰프의 요리를 직접 지켜볼 수 있습니다. 혼밥이나 커플에게 최적입니다.

좌석 유형은 레스토랑에서 배정합니다. 컨시어지를 통해 희망 좌석을 요청하실 수 있으나, 당일 상황에 따라 보장되지 않을 수 있습니다.

Tokyo

도쿄도 주오구 니혼바시무로마치 1-12-3, 103-0022

Google 지도에서 열기

니혼바시 도요다는 미쓰코시마에 역에서 도보 1분 거리
코레도 무로마치 3 빌딩 뒤에 위치해 있습니다.

무료 취소

전액 환불을 받으려면 2 일 전까지 취소하세요.

예약 일시 기준 2 일 이내 취소 또는 노쇼 시 환불 불가.

5.0

6 개의 리뷰

5 별점

4 별점

3 별점

2 별점

1 별점

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6 개의 리뷰

David Matthews2026년 10월 • byFood

This was the best Sushi my wife and I have ever had. Fresh with a focus on Autumn every bite was spectacular.

Brian Moore2026년 6월 • byFood

Wonderful evening, excellent food and beautifully prepared. Our google directions were off and we were 10 minutes late and they were very accommodating.

Ming Hung LAM2026년 5월 • byFood

Food of very high quality and delicious

Quan Nguyen2024년 11월 • byFood

Delicious omakase dinner. The chef and staff provided excellent service. Will love to come back to try the fugu (blowfish) dinner set.

Kimna H.2024년 10월 • byFood

The service was warm and welcoming, and you could truly taste the history and technique in every dish. It was a very memorable meal!

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