Kobikicho Ono

낮 동안, 오노는 소박하고 전통적인 다실로 운영되며, 정교한 와가시 다과와 맛있는 차를 제공합니다. 친절한 주인들이 사도, 즉 다도에 대해 안내하며, 각 손님에게 차를 저어 마시고 다기 감상을 하는 올바른 의식을 가르칩니다. 그러나 가로등이 켜지는 밤이 되면, 숙련된 손길이 일본의 최고급 장소에서도 드문 역사적인 형태의 가이세키를 준비합니다. 오노를 숨겨진 미식 천국이라고 부르는 것은 그 본질을 과소평가하는 것입니다. 외관상으로는 일반 가정과 거의 구별되지 않는 이 건물은 자갈길과 울창한 나무들로 둘러싸여 있습니다. 입구에 걸린 소박한 노렌만이 그 진정한 목적을 암시합니다. 내부로 들어서면, 수십 년간 연마된 세련미로 손님을 맞이합니다. 작은 코스 요리들이 연속적으로 제공되며, 손님들은 잘 관리된 다다미 위에서 가능한 한 오래 세이자 자세로 앉아 식사를 즐깁니다. 기모노를 입은 주인들은 밤마다 단 한 그룹만을 맞이하며, 운 좋은 방문객들에게 거의 사라져가는 일본의 한 면을 맛볼 기회를 제공합니다.