Kyotenjin Noguchi

교토 중심부에는 훌륭한 가이세키 요리점들이 많이 있지만, 교토 전역에는 그에 못지않은 다양한 선택지가 있습니다. Noguchi는 주요 관광지에서 조금 떨어진 곳에 위치해 있지만, 이곳에 도착하면 2021년 미슐랭 2스타를 받은 코스 요리를 맛볼 수 있습니다. 긴 카운터에 앉아 셰프가 지역 별미를 하나씩 준비하는 모습을 지켜보세요. 주방 뒤쪽 벽에 있는 창문을 통해 보이는 조용한 정원이 이곳의 요리와 완벽한 배경을 이룹니다. 계절의 변화에 맞춰 구성된 메뉴는 이 창문을 통해 보이는 외부 풍경과 잘 어우러집니다. 이곳은 가장 순수한 형태의 전통 교토를 경험할 수 있는 곳입니다. 고전적인 요리가 제공되며, 원래의 레시피에 거의 손을 대지 않습니다. 다소 예상치 못한 재료들이 추가되어 개인적인 변화를 주지만, 역사적인 본질은 한 입 한 입에 담겨 있습니다. 미슐랭 가이드: 2021 - 미슐랭 2스타