Shinjuku Sushi Ebisu

신주쿠의 하카타 극장 옆에 자리 잡은 이곳은 자신감 넘치는 매력으로 가득합니다. 스시 카운터, 굴 바, 이자카야를 모두 갖춘 이곳은 스시 에비스 가족의 최신 멤버로, 캐주얼한 스낵과 술을 중심으로 한 혁신적인 스시 변주로 유명합니다. 스시 다이닝이 세련되고 맛있을 수 있음을 증명하며, 이곳은 전통적인 스시의 틀을 넘어서는 메뉴를 제공합니다. 그 중에서도 기와메 스시는 스시 밥과 말고기 타르타르를 층층이 쌓아 연어알과 신선한 성게로 마무리한 맛있는 '밀푀유'입니다. 또한, 일본 전래동화 '원숭이와 게의 싸움'에서 영감을 받은 새우와 게 '갓센'도 상상력이 돋보이는 메뉴입니다. 게 껍질에 새우와 게살을 채워 연어알로 마무리한 이 요리는 그 자체로 예술입니다. 이쿠라 칵테일도 있는데, 밥 위에 두툼한 연어알 층이 덮인 매혹적인 마티니 잔에 제공됩니다. 전통을 중시하는 분들을 위해 스시 에비스는 합리적인 가격에 정통 스시도 제공합니다. 코하다, 고등어 절임, 지방이 많은 참치, 소스를 발라 구운 장어 니기리는 최고급 오마카세 가게의 솜씨를 자랑합니다. 하지만 이곳에서는 튀긴 낫토 롤이나 버터를 얹은 장어 니기리, 트러플을 얹은 구운 가리비 같은 독창적인 메뉴도 맛볼 수 있습니다. 와인부터 국내 사케까지 다양한 음료 리스트도 흥미진진합니다. 따뜻한 벽과 아늑한 테이블 좌석으로 그룹 다이닝에 적합한 스시 에비스는 이미 밝고 활기찬 분위기로 현지에서 인기를 끌고 있습니다.