Yakitori Kita

스시 레스토랑에 가면 가장 먼저 눈에 들어오는 것은 다양한 생선입니다. 주황색과 흰색 줄무늬가 매력적인 연어, 깊은 붉은색의 참치 아카미, 구름 같은 흰색의 대왕오징어 등. 스시 레스토랑에서 다양한 생선을 보는 것은 당연한 일입니다. 하지만 야키토리 레스토랑에서 같은 종류의 닭고기를 본다면? 거의 상상할 수 없는 일이죠. 하지만 야키토리 키타에서는 가능합니다. 이케지리-오하시에 위치한 야키토리 전문점인 야키토리 키타는 한 종류의 닭고기만이 아닌, 일본 전역에서 공수한 다양한 종류의 닭고기를 제공합니다. 요스케 나카무라 셰프는 아오모리의 샤모록부터 나가노의 오곤샤모, 이바라키의 니시자키 농장에서 온 유명한 방목 카스미 오리까지, 최고의 닭고기만을 선택하여 꼬치와 일품요리를 만듭니다. 각각의 닭고기는 고유의 맛과 식감을 가지고 있어 특정 요리에 가장 잘 어울리며, 야키토리 키타는 손님들이 그 차이를 직접 맛볼 수 있도록 초대합니다. 대부분의 야키토리 애호가들은 음료 없이 야키토리 경험이 완성되지 않는다고 주장할 것입니다. 야키토리 키타는 이 부분에서도 손님들을 만족시킵니다. 나카무라 셰프가 일본 각지를 여행하며 모은 다양한 사케를 선택할 수 있습니다. 마츠모토의 다이신슈, 기후의 코자에몬, 야마가타의 소우무라 등. 원하는 것이 있다면 나카무라 셰프가 가지고 있을 것입니다. 그리고 그는 기꺼이 나누고 싶어합니다.