레스토랑 세부 정보

코코로비토—아카사카에 조용히 피어나는 야키토리 명소의 영혼을 담은 한 단어입니다. 야키토리 전통에 대한 진심 어린 찬사를 보내는 야키토리 토리야 코코로비토는 도쿄에서 드물게 전체 닭을 직접 처리할 수 있는 라이센스를 보유한 쌍둥이 형제가 운영하고 있습니다.

그들의 접근 방식은 매우 개인적입니다. 매일 아침, 조심스럽게 닭을 손질하는 것으로 시작하여, 아버지가 생대나무로 손수 깎아 만든 꼬치를 손으로 조각합니다. 각 꼬치는 닭의 특정 부위에 맞게 정교하게 제작됩니다. 그릴링 역시 세심하게 이루어지며, 숯의 열은 고기의 부위, 원산지, 질감에 따라 낮음, 중간, 높음으로 조절됩니다. 목표는 단순히 굽는 것이 아니라, 그릴에서가 아닌 입맛이 최고조에 달하는 순간에 서빙하는 것입니다.

야키토리 전통에 뿌리를 두고 있지만, 화이트 간과 무화과 치즈 또는 녹인 치즈를 얹은 다진 닭고기와 같은 창의적인 작은 요리로 관습을 깨뜨립니다. 계절 과일이 자주 메뉴에 등장하여 예상치 못한 기쁨을 더합니다.

음료도 마찬가지로 신중하게 선택되며, 주인의 가족 뿌리를 엿볼 수 있는 사케 셀렉션이 준비되어 있습니다. 손으로 깎은 꼬치부터 마지막 한 잔까지, 코코로비토는 진심과 정밀함, 가족의 사랑으로 가득 차 있습니다. 이름 그대로의 정신을 담고 있습니다: 마음을 가진 사람.

Yakitori Toriya Kokorobito 비고

• 식이 제한 및/또는 음식 알레르기가 있는 손님은 사전에 레스토랑에 알려주셔야 합니다. 당일 요청을 하시는 경우 레스토랑에서 대응할 수 없을 수 있습니다.

• 레스토랑은 특히 생선이나 채소에 대한 과도한 식이 제한이 있는 손님의 예약을 거부할 권리를 보유하고 있습니다.

• 위에 나열된 코스 메뉴 내용은 예시이며, 계절에 따라 변경될 수 있습니다.

• 예약 후 선호하는 좌석 옵션을 제공할 수 없을 수도 있습니다.

• 제공된 사진은 예시용입니다.

Yakitori Toriya Kokorobito 영업일

Yakitori Toriya Kokorobito 주소

Bright Building 3F, 2-7-5 Akasaka, Minato-ku, Tokyo 107-0052

Yakitori Toriya Kokorobito 오시는 길

• 야키토리 토리야 코코로비토는 긴자선과 난보쿠선 다메이케산노역에서 도보 3분

• 치요다선 아카사카역에서 도보 5분

• 마루노우치선 국회의사당앞역에서 도보 5분 거리에 있습니다.

Yakitori Toriya Kokorobito 전화번호

Yakitori Toriya Kokorobito 취소 정책

식사 시간 최소 48 시간 전에 예약을 취소하시면 전액 환불을 받으실 수 있습니다.