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음식을 통해 여름을 경험하다
Tokyo 채식주의자 오마카세 레스토랑
도쿄의 최고 채식 오마카세 레스토랑을 탐험하여 독특하고 정교한 식사 경험을 즐기세요.
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테마
수상 경력
생일 및 기념일
가족 친화적
고급 식당
건강 & 유기농
심야 식사
야외 식사
로맨틱 다이닝
경치 좋은 다이닝
시간대
아침12:00 이전에 시작
오후12:00 이후에 시작
저녁17:00 이후에 시작
평점
3.0+3.5+4.0+4.5+식단 옵션
글루텐 프리
할랄
코셔
페스코테리언
비건
채식주의자
모든 필터
218개의 결과가 있습니다
추천순
예약 많은 순
평점 높은 순
가격 낮은 순
식사 포함점심 식사: US$83.84 - 116.09
저녁 식사: US$83.84 - 116.09
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최신 리뷰
byFood 회원들이 남긴 후기입니다.
Stokes
Truly one of the best food experiences i have ever had. Completely worth the price and is a must do if you truly want to experience top quality japanese seafood.
Ginza Saisho
7월 21, 2026
Tay Chung
Such a special omakase experience! The space felt incredibly private, with a clean, minimalistic aesthetic that made the whole meal feel catered towards their audience. Every detail, from the presentation to the pacing of the course, was thoughtful, and you could really tell the focus was on letting the food quality speak for themselves. Definitely one of those places you go to slow down; highly recommended!
Ginza Sushiyu
7월 07, 2026
Levi Flaman
Today I had the opportunity to sit at the beautiful Kiso cypress counter at Ginza Sushi Yu (銀座 鮨 佑). Under the guidance of Head Chef Arito Seiki—a third-generation sushi chef—the kitchen operates on flawless biological timing. This isn't just tradition; it is decades of refined operational knowledge and generational Kaizen in action.
It isn't just about premium sourcing from Toyosu Market—though securing top-tier cuts like Yamayuki akami (lean tuna) is a massive B2B advantage—it is about execution and temperature synchronization.
The Lunch Course Highlights:
🐟 Yamayuki-sourced Akami
🔪 Aji (horse mackerel) meticulously scored and topped with a bright shiso, ginger, and scallion blend
🍣 Flawless seasonal cuts of Sawara (Spanish mackerel), Isaki (grunt), and Hotate (scallop)
🥢 Traditional Edomae finishes including Anago (conger eel), Tamagoyaki, and Kanpyo (dried gourd)
The shari (rice) is meticulously maintained at human skin temperature to perfectly interact with the fats of the"
Ginza Sushiyu
7월 07, 2026
Kuo
It was a pleasure to dine at a one star Michelin restaurant, particularly for sushi for a vegetarian.
The whole experience (service and ambience) was great.
However, for the price it was disappointing, particularly the vegetarian set menu. Did not live up to expectation.
Udatsu Sushi
7월 03, 2026
Majewski
“Absolutely amazing atmosphere and truly unbelievable food. Chef is incredibly talented—the attention to detail, creativity, and flavors are unforgettable. Every bite was a treat. A must-visit experience!”
Udatsu Sushi
6월 29, 2026
David Hall
We had the best tempura meal we’ve ever had. Everything was prepared and seasoned perfectly. The batter was not what we would have expected and was light and complimented each course well. The fruit drinks were delicious. We enjoyed our conversation with the chef as well. As soon as we were done I told my friend who would be visiting Tokyo soon this was a must try meal. Would highly recommend for anyone.
Tempura Ono
6월 02, 2026
Fenix
5/5 Stars – An Unforgettable, World-Class Omakase Experience!
The culinary execution was outstanding, with the horse mackerel standing out as an absolute highlight of the meal. What truly elevated the experience, however, was our sushi chef. Not only did he serve a wonderful, masterfully crafted menu, but he also took the time to carefully explain the preparation, presentation, and cultural significance of each dish in both English and Japanese. I never expected to walk away from a sushi lunch having learned so much about fish and Japanese culture.
Even before stepping inside, the team went above and beyond. When I got a bit lost and bypassed the entrance, the By Food staff were incredibly kind and responsive, quickly sending photos and the Google Maps link to guide me right to the door.
This was hands-down the most engaging, educational, and fun experience I have ever had at a sushi restaurant in Japan. Exceptional food, brilliant hospitality, and a stunning venue. I cannot recommend By Foods enough as I never would have known about Ginza Sushiyu!
Ginza Sushiyu
6월 01, 2026
Klaara Aurora Lindholm
Hidden on a small street in Ginza, this sushi experience felt intimate, warm, and surprisingly personal. Perfect for couples, friends, or even visiting alone. I had the Omakase Lunch.
The chef spoke English fluently, which honestly made the experience even more special since that’s still quite rare in Japan. He had such a positive and bubbly personality that the whole dinner felt entertaining, welcoming, and educational at the same time. I learned so much about Japanese fish and sushi culture throughout the course.
My favorite pieces were definitely the maguro and sea bream both melted in my mouth so softly. They also had great drink options for alcohol lovers.
I almost walked past the restaurant at first since it’s tucked away on a quieter street, but thanks to Google Maps and the big front window I found this hidden gem!
Ginza Sushiyu
6월 01, 2026
Victor Ho
Great food and great service!
Udatsu Sushi
5월 19, 2026
Mason Holt
Such an incredible experience! Definitely a place to visit at least once in your lifetime. The courses were all traditional yet quite creative and fun, and of course were also delicious
Udatsu Sushi
5월 11, 2026
Hunter White
Amazing chef. Explained every dish thoroughly and made us feel welcomed.
Ginza Saisho
5월 11, 2026
Nila Krisna
They use fresh ingredients, and the matcha was especially high quality.
Akasaka Sushi Aoi
5월 09, 2026
도쿄에서 맛있는 채식 오마카세 발견하기
도쿄에서 미식 탐험을 한다면, 도쿄 채식 오마카세 레스토랑의 독점적인 경험을 놓칠 수 없습니다. 이 레스토랑들은 정교하고 세심하게 구성된 식사 선택으로 유명하며, 창의적인 채식 요리로 계절과 지역 재료를 강조하는 식사 경험을 제공합니다. 오마카세 요리는 전통적으로 셰프가 요리를 선택하여 손님들이 방문할 때마다 독특하고 개인화된 식사 여정을 즐길 수 있도록 하는 놀라움의 요소로 알려져 있습니다.
채식 오마카세의 예술성 맛보기
오마카세는 일본어로 "맡깁니다"라는 의미이며, 이름에 걸맞게 도쿄 레스토랑의 셰프들에게 맛있는 채식 만찬을 맡기게 됩니다. 셰프들은 정밀함과 창의력으로 요리를 만드는 숙련된 전문가들이며, 채식 요리에 대한 새로운 관점을 제공합니다. 식물 기반 트렌드의 증가로 인해 많은 오마카세 업소들이 채식 선호를 반영하여 전통적인 요리만큼 맛있고 시각적으로 영감을 주는 요리를 제공합니다.
셰프가 디자인한 메뉴는 종종 가벼운 전채 요리로 시작하여 다양한 요리 기법과 맛을 강조하는 일련의 요리로 이어집니다. 계절 야채로 만든 아름답게 장식된 스시나 유기농 재료로 만든 진한 된장국 등, 각 요리는 맛과 질감의 여정을 제공하기 위해 신중하게 준비됩니다.
도쿄에서 채식 오마카세를 경험할 수 있는 곳
도쿄의 활기찬 식사 장면은 채식 오마카세 식사를 위한 다양한 옵션을 제공합니다. 이 레스토랑들은 종종 아늑한 분위기를 제공하여 셰프들이 각 손님에게 특별한 경험을 제공하는 데 집중할 수 있도록 합니다. 많은 장소들이 번잡한 도시 속에 숨겨져 있지만, 안으로 들어가면 평화로운 분위기를 제공합니다. 세심한 프레젠테이션과 계절 재료의 사용은 지속 가능한 관행을 지원할 뿐만 아니라 각 식사 경험이 독특하고 기억에 남도록 보장합니다.
올바른 채식 오마카세 레스토랑을 선택하는 것은 흥미로운 모험이 될 수 있습니다. 최고의 경험을 위해 레스토랑의 철학, 셰프의 전문성, 사용하는 재료의 종류를 고려하세요. 도쿄의 채식 오마카세 레스토랑들은 혁신과 전통 기법에 대한 존중을 자랑하며, 생각이 깊고 맛있는 요리를 제공합니다.
이 독특한 미식 장면을 탐험하고자 하는 분들을 위해, 인기가 많고 좌석 수가 제한된 이 숨겨진 보석들을 미리 예약하는 것이 종종 권장됩니다. 도쿄의 채식 오마카세 제안을 통해 식물 기반 재료가 접시 위의 예술 작품으로 변하는 세상을 발견하고, 단순한 식사가 아닌 잊을 수 없는 경험을 약속합니다.