Eğer geisha eğlenceleri, çayevleri ve üst düzey Japon restoranlarını deneyimlemek istiyorsanız, moda ve eğlence bölgesi Kagurazaka mutlaka ziyaret etmeniz gereken bir yer. Sokakları sıralayan kafelerin yanı sıra, her Temmuz ayında Bishamonten Zenkokuji Tapınağı çevresinde düzenlenen Awa Odori (Awa Dans Festivali) ile de ünlüdür. Tokyo'nun Fransız Mahallesi olarak bilinen Kagurazaka, Tokyo'daki en yüksek yoğunlukta Fransız restoranlarına, iki Fransız okuluna ve gelişen bir Fransız expat topluluğuna ev sahipliği yapmaktadır.
Bu eski geisha bölgesini daha fazla keşfedelim ve Kagurazaka'da nerede yemek yenir öğrenelim.
Kagurazaka'da Nerede Yemek Yenir?
Kagurazaka'da denemeniz gereken bazı restoranlar!
- Chichukai Uomaru
- Torijaya
- Kyourakutei
- Kagurazaka Esaki
- Rito Kitchen
- Kinozen
- Kagurazaka Saryo
- Baikatei
1. Chichukai Uomaru
Güncelleme (26 Mart 2020): Chichukai Uomaru artık kapalı.
Japon deniz ürünlerini Akdeniz esintisiyle tatmak istiyorsanız, Chichukai Uomaru listenizin başında olmalı. Neon turuncu deniz kestanesi, Hyogo istiridyeleri ve diğer taze deniz ürünleri önünüzde hazırlanıyor. Rahat ve hafif grunge atmosferi, gevşemenize ve keyif almanıza olanak tanıyor.
2. Torijaya
Torijaya, tavuk, udon ve ziyafet tarzı kurs yemeklerinde uzmanlaşmış bir restoran. Öğle yemeğinde serbest gezen tavukla yapılan oyakodon (tavuk ve yumurtalı donburi) setleri sunuyorlar. Yumuşacık tavuk ve kremsi yumurta, hayal edebileceğiniz en rahatlatıcı kaseyi oluşturuyor. Ayrıca kalın udon erişteleri, mevsim sebzeleri, karides, istiridye, mantar ve daha fazlasıyla dolu dev bir sıcak tencere içeren Udon Suki kursu gibi daha kapsamlı yemekler de var. İstek üzerine kaiseki (geleneksel Japon çoklu kurs yemeği) de mevcut.
3. Kyourakutei
Kagurazaka'daki bu Michelin yıldızlı restoran, el yapımı soba erişteleri, tempura ve bölgesel Japon sake seçkisiyle bir Michelin yıldızı aldı. Sobaları, sıfırdan özenle yapılır ve mükemmel şekilde eşit eriştelere elle kesilir. İki tür soba eriştesi arasından seçim yapabilirsiniz: küçük bir miktar beyaz buğday unu ile yapılan standart soba erişteleri ve %100 karabuğday unlu erişteler. Soğuk bir kış gününde sıcak soba erişteleri tercih edebilir veya al dente erişteler için soğuk soba tercih edebilirsiniz. Tempura mutlaka denenmeli, hafif ve çıtır çıtır bir hamurla yapılır ve sosla daldırılmayı bekler. El yapımı soba erişteleri (ve Michelin yıldızlı erişteler!) için Kyourakutei oldukça makul fiyatlıdır, çoğu soba ve udon seti yaklaşık 1.000 ¥ civarındadır, ancak muhtemelen tempura soba setini yaklaşık 2.200 ¥'ye tercih etmek isteyeceksiniz.
4. Kagurazaka Esaki
Kış havasına karşı koymak için, Kagurazaka Esaki sıcak oden servis ediyor, çeşitli balık kekleri, tofu, yumurta ve sebzelerden oluşan bir Japon sıcak tencere yemeği. Esaki'nin odeninde malzemeler, midyeden yumuşak haşlanmış yumurtalara kadar mükemmel şekilde pişirilir. Kış aylarında bu restoran oldukça kalabalık olabilir, bu yüzden soğukta dışarıda beklemeniz gerekebilir, ancak ilk yudumda rahatlatıcı çorba ve vücudunuza yayılan sıcaklıkla her şeye değdiğini hissedeceksiniz.
5. Rito Kitchen
Tokyo'yu terk etmeden Japon adalarını keşfedin! Rito Kitchen (kelimenin tam anlamıyla "Uzak Ada" Mutfağı) atmosferi sizi, çeşitli bölgesel ev yapımı yemeklerle kendinizi şımartabileceğiniz uzak bir adaya götürecek. Restoran, her ay değişen bir "Ada Turu Öğle Yemeği Seti" sunar ve yerel bira ve sake ile en iyi şekilde eşleştirilir. Japon adalarından yerel endüstrileri desteklemek ve mutfakları hakkında daha fazla bilgi edinmek için Rito Kitchen'a uğrayın ve damak zevkinizi şımartın!
7. Kinozen
Tatlı sevenler için, Kinozen, 1948'den beri faaliyet gösteren bir tatlı dükkanı, ağızda eriyen Matcha Bavarian Cream ile ünlüdür. Kış geldiğinde, restoran mochi veya dango topları ile tatlı kırmızı fasulye çorbası oshiruko (zenzai olarak da bilinir) sunar; ve baharda agar jölesi, anko (kırmızı fasulye ezmesi), dilimlenmiş meyveler ve gyuhi adı verilen yumuşak bir pirinç keki ile yapılan çilekli anmitsu sunarlar. Tatlıların yanı sıra, Kinozen aynı zamanda sake, soya sosu ve mirin ile tatlandırılan geleneksel olarak demir veya seramik bir tencerede pişirilen bir karışık pilav yemeği olan kamameshi ile de tanınır.
8. Kagurazaka Saryo
Çay severler, çeşitli çay türleri ile birlikte matcha cheesecakeleri, matcha fondü, matcha kremalı süt krepe kek ve hatta matcha dondurulmuş s'mores gibi lezzetli matcha tatlıları sunan bir Japon çay evi olan Kagurazaka Saryo'ya gitmelidir. Yaratıcı tatlıları, pasta şefi tarafından katkı maddesi olmadan el yapımıdır ve sıcak bir fincan çayla iyi gider. Tatlıların yanı sıra, Kagurazaka Saryo, istiridye ve deniz ürünleri udon, baharatlı keema köri ve çıtır karidesli Kyoto tarzı yuba (tofu benzeri bir soya ürünü) gibi sağlıklı yemekler de sunar.
9. Baikatei
Baikatei, 1935'ten beri yerel Japon malzemeleriyle yapılan organik ve katkısız wagashi sunmaktadır. İşler, Showa Dönemi'nde, Kagurazaka'nın bir hanamachi geisha bölgesi olduğu günlerde gelişti ve bugün bu ödüllü wagashi dükkanı, çarpıcı mevsimsel motiflerle sanat ve yemek arasındaki sınırları bulanıklaştıran wagashi şaheserleri yaratmaya devam ediyor. Tokyo'daki 7 Wagashi Dükkanı makalemizi inceleyerek Japon wagashi türleri hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
Bu Kagurazaka'da Nerede Yemek Yenir rehberi, Kagurazaka'daki en iyi yemek yerlerinden bazılarına değindi, wagashi dükkanlarından Michelin yıldızlı bir soba restoranına kadar. Kagurazaka gerçekten rafine yemek deneyimlerinin ve eğlencenin yüzüdür. Bölgedeki yerler, sadece eğlendirip karnınızı doyurmakla kalmayacak, aynı zamanda tarihin ve Japon-Fransız füzyonunun sergilendiği çeşitli manzaralarla gözlerinizi de şenlendirecek.
Daha fazla Japon yemeği ve seyahat ilhamı için Japan by Food YouTube kanalına abone olun!
