Daha önce, Best Ever Food Review Show ve byFood, sizlere Shinbashi'de bir beyaz yakalı gibi gece hayatını deneyimleme, Tokyo'da benzersiz ramen tatma, zehirli fugu balığıyla başa çıkma, Japon wagyu bifteğiyle kendinizi şımartma ve Kabuki Maguro'da vahşi deniz ürünleri menüsünü tatma videoları sundu. Bu video serisinin son bölümünde, Sonny Tokyo'nun ikinci en büyük toptan balık pazarı olan Adachi Balık Pazarı'nı keşfediyor ve süper taze kaisendon, balık gözleri ve hatta çiğ salyangoz deniyor!
Tokyo'daki Adachi Balık Pazarı
Adachi Balık Pazarı Kitasenju'da yer alıyor ve ton balığından ahtapota, salyangozlara kadar her şeyi sunuyor. Turistler genellikle bu balık pazarlarına erişemezken, Sonny ve rehberi Kyoko'ya özel izin sağlandı.
Sonny, erken saatlerde "balina pastırması" adı verilen bir şey görüyor. Kyoko'ya göre, Japon medyası balina gemilerinin sadece araştırma amaçlı olduğunu ve belirli sayıda balina yakaladığını iddia ediyor. Sonny ise, "İlginç bir şekilde, Japonya'da balinalar üzerinde yapılan araştırmalar, yerel balina eti talebiyle örtüşüyor gibi görünüyor." diyor.
Balina pastırmasını pas geçen Sonny, tüm Japon balık pazarlarının tacı olan devasa ton balığına yöneliyor. Bir ton balığı satıcısı, devasa bir ton balığını keserek yağ tabakalarını ortaya çıkarıyor. Bu tabakaların her biri farklı yağ içeriklerine sahip, örneğin kırmızı akami (yağsız ton balığı), sonra chutoro (orta yağlı) ve ardından otoro (çok yağlı ton balığı). Daha sonra, bir restoranda oturan Sonny ve Kyoko, farklı maguro sashimi çeşitlerini ve kaisendon'u, yani pirinç üzerine kıyılmış ton balığı, kızarmış yumurta, siyah midye, karides, yengeç, ton balığı, deniz kulağı, deniz kestanesi ve somon havyarı ile doldurulmuş bir kaseyi tadıyorlar.
Daha sonra, La Tartarughina adlı Japon-İtalyan restoranında, Sonny Adachi Balık Pazarı'ndan getirdiği ton balığı gözleri ve dev salyangozdan oluşan çantasını Şef Yoshiaki'ye sunuyor ve onu menü dışı bir şeyler pişirmeye davet ediyor! Bazen sadelik en iyi yoldur ve Şef Yoshiaki, ton balığı gözlerini biraz tuz ve yağ ile tavada soteleyip fırında kızartıyor. Salyangoz için ise, sert dış kabuğunu kırarak salyangoz etini çıkarıyor, dikkatlice yıkıyor ve ince dilimler halinde keserek kabuğunda sanatsal bir şekilde sunuyor.
Sonny ve Shizuka'nın Sendai'deki nadir lezzetleri denemelerini izleyin ve daha fazla yemek macerası için YouTube kanalımıza abone olun!
