Kagawa'da Nishino Kinryo Bira Fabrikası'nda Özel Sake Gecesi

Kotohira tapınağının merdivenleri sessizleştiğinde, Kagawa'nın farklı bir yüzü ortaya çıkar. 1789 yılında kurulan Nishino Kinryo bira fabrikasında grubunuz, kasabanın tarihine dokunan bir geleneği keşfetmek için özel bir mesai sonrası erişim elde eder. Yerel rehberinizle Kotori Coworking ve Hostel Kotohira'da kısa bir tanıtım için buluşun ve ardından bira fabrikasına bir dakikadan kısa bir yürüyüş yapın. Sake müzesinde, sake'nin nasıl yapıldığını keşfedin ve bira fabrikasının, sake'nin kutsal sake olarak sunulduğu Kotohira-gu ile bağlantısını öğrenin. İngilizce konuşan rehberiniz, hikayeleri ve bira yapım geleneklerini odak noktasına getirerek tercüme eder. Akşam, bira fabrikasının tadım alanında devam eder; burada üç çeşit Nishino Kinryo sake, dört Sanuki oden yemeği ile eşleştirilir. Kagawa'da bu rahatlatıcı yerel lezzet, genellikle udon dükkanlarında, malzemeler lezzetli bonito dashi'ye batırılarak ve tatlı Konpira miso ile tamamlanarak yenir. Eşleştirme ayrıca, Kagawa'nın Yeni Yıl geleneğinden esinlenilen tatlı fasulye dolgulu pirinç kekleri ve Yamaji balık keki ile yapılan anmochi kinchaku'yu içerir. Bu yerel favoriler, genellikle ünlü udon'un gölgesinde kalan Kagawa'nın yemek kültürünün bir yönünü ortaya koyar. Akşam, geleneksel bir sake varil açma töreni olan kagami biraki ile sona erer. Siz ve grubunuz happi ceketlerini giydikten sonra, bir kadeh kaldırarak deneyimi birlikte kutlayabilir ve hatıra kalemi ile eve dönebilirsiniz. Kotohira'ya kök salmış yerel bir ekip tarafından oluşturulan bu deneyim, tarihi bir bira fabrikasını, bölgesel yemek geleneklerini ve onları yaşatan insanları bir araya getirir. Tüm bira fabrikası grubunuza ayrılmış olduğundan, başka misafirler veya paylaşılan masalar yoktur. Kagawa'yı en bilinen yemeklerinin ötesinde keşfetmek ve yerel halkın ne yiyip içtiğinin arkasındaki hikayeleri keşfetmek için bir fırsattır.