Matsuri, yani geleneksel Japon festivalleri, okonomiyaki (Japon lahana krep) ve takoyaki (ahtapot parçalarıyla doldurulmuş hamur topları) gibi lezzetli sokak yemeklerini tadabileceğiniz canlı etkinliklerdir. Festival alanında, bu lezzetli atıştırmalıkları sunan birçok sokak yemeği tezgahı bulabilir, etrafa yayılan sıcak ve baharatlı aromaların sizi kendine çekmesine izin verebilirsiniz.

İyi haber şu ki, bu lezzetli yemekleri tatmak için bir festivali beklemenize gerek yok — Mt. Fuji, Hakone, Odawara veya Kamakura bölgelerine yapacağınız bir sonraki seyahatinizde, Kanagawa'nın Ninomiya kasabasındaki bu kursa uğrayarak matsuri yemeklerini yapmayı öğrenebilirsiniz. Bu kursta, okonomiyaki ve takoyaki yapmanın yanı sıra klasik miso çorbası yapmayı da öğreneceksiniz.

Osaka tarzı okonomiyaki, genellikle deniz ürünleri veya etle doldurulmuş bir lahana kreptir. “Okonomiyaki” kelimesi, “istediğiniz gibi ızgara” anlamına gelir ve bu yemeğin çok yönlülüğüne işaret eder. Karides, kalamar, ahtapot, istiridye veya canınız ne istiyorsa ekleyin! Yemek eğitmeni, Japonya'nın en iyi ürünlerini tatmanız için taze mevsimlik malzemeler seçecektir.

Takoyaki, Osaka'dan gelen bir başka yemektir. “Tako” kelimesi ahtapot anlamına gelir, çünkü her bir hamur topunun içinde doğranmış ahtapot parçaları bulunur. Bu mükemmel hamur toplarını oluşturmak için özel bir mutfak aleti kullanılır. Matsuri sokak yemeği tezgahlarında, bu topların gözlerinizin önünde nasıl ustaca çevrilip şekillendirildiğini görebilirsiniz, ancak bu kursta, onları kendiniz yapmayı deneyebilirsiniz! Mevsim ne olursa olsun, bu benzersiz kursta her zaman matsuri zamanı.