Nachikatsuura, Wakayama Eyaleti'nin zengin sularında yetişen ve kasabanın köklü balıkçılık kültürüyle şekillenen mavi yüzgeçli ton balığının en taze olduğu yerdir.

Ton balığı Japonya'nın her yerinde bulunabilir, ancak burada günlük yaşamla en yakın bağlantıyı hissedeceğiniz yerlerden biridir.

Bu özel deneyimde, Nachikatsuura Balık Pazarı'nın kapanış saatlerinden sonra sessiz ve farklı bir karşılaşma için ayrılmış alanına adım atıyorsunuz.

Burada, yerel bir ton balığı uzmanı, Japon mutfağında kullanılan farklı kesimlerden kesim tekniklerine kadar Japonya'nın en değerli balıklarından birinin ardındaki süreci size tanıtıyor.

Canlı bir ton balığı kesim gösterisini izleyip, her bölümün nasıl hazırlandığını ve takdir edildiğini öğreneceksiniz. Odak noktası, her gün ton balığı ile yakın çalışan biri tarafından yönlendirilen zanaatı anlamaktır.

Gösteriden sonra, üç farklı şekilde hazırlanmış taze ton balığı içeren lüks bir yemek kursu sizi bekliyor: sashimi, sushi ve ızgara. Her servis, farklı bir doku ve lezzeti öne çıkarırken, sınırsız içecek eşliğinde rahat bir son sunuyor.

Bu deneyim, ünlü sabah erken açık artırmalarının ötesinde pazara nadir bir bakış sunarak, Nachikatsuura'nın ton balığı ile tanınmasını sağlayan kültür ve uzmanlıkla bağlantı kurmanıza olanak tanıyor.