Bu suşi yapım kursu, suşinin sadece balıktan ibaret olmadığını kanıtlıyor. Geleneksel yemek pişirme tekniklerini modern bir yaklaşımla kullanarak üç farklı suşi türü yapmayı öğrenin: lezzetli bir suşi yemeği hazırlamak için nigiri, hosomaki ve futomaki ruloları hazırlayacaksınız.

Bu kurs için bitki bazlı suşi menüsü, Michelin yıldızlı restoranlarda deneyim kazanmış ve Japon tariflerini her seviyeden misafire öğretme konusunda uzman olan ev sahibiniz Şef Yuki tarafından özenle hazırlandı. Her bir vejetaryen tarif, Japonya'nın ünlü olduğu yüksek kaliteli malzemeleri ve taze ürünleri vurgulayan geleneksel suşiye yaratıcı bir bakış açısı sunuyor.

İlk olarak, Şef Yuki size pirinç yatağı üzerine yerleştirilmiş Japon omleti olan tamago nigiri suşi yapmayı öğretecek. Ayrıca, çıtır kızarmış avokado ve tangy ponzu jölesi ile kavrulmuş dolmalık biberli nigiri yapacaksınız.

Ardından, iki çeşit rulo suşi yapacaksınız: hosomaki (ince rulolar) ve futomaki (kalın rulolar). Hosomakiniz, zengin dengaku miso ile kaplanmış tatlı patates ve kavrulmuş patlıcan içerecek. Futomaki ruloları için, taze sebzeler olan salatalık, avokado ve kavrulmuş dolmalık biberleri, haşlanmış shiitake mantarları ve yumurta omleti ile birleştirerek umami patlaması yaratacaksınız.

Kurs bitmeden önce, vejetaryen miso çorbasının tadını çıkaracak ve Şef Yuki'den tarif kitapçıkları alarak bu lezzetleri evinizde de yapabilmeniz için rehberlik alacaksınız.