Kyoto'da düzenlenen bu uygulamalı Japon Çayı ve Fermantasyon Eşleştirme Atölyesi'nde Japon lezzetlerini keşfedin. Çayın, fermente gıdaların dengesi, umamisi ve aromasını nasıl geliştirdiğini öğrenin.

Çayın yetiştirilmesi, işlenmesi ve lezzeti gibi temel bilgileri kapsayan görsel kartlarla etkileşimli bir quiz ile başlayın.

Japonya'nın en değerli çaylarından biri olan gyokuro da dahil olmak üzere, rehber eşliğinde demleme pratiği yapın. Dört seçilmiş yaprak kullanarak, gyokuro'nun iki farklı şekilde hazırlanmasıyla demlemenin lezzet ve dengeyi nasıl etkilediğini gösteren beş stil deneyimleyin.

Çayları, miso, soya sosu ve pirinç koji amazake gibi geleneksel Japon baharatlarıyla yapılan fermente yemeklerle tadın. Kombinasyonların neden işe yaradığını ve çayın farklı lezzetleri nasıl vurguladığını, tarifleri takip etmeyerek, tatları keşfederek öğrenin.

Tüm yemekler, Japonya genelinde 100'den fazla geleneksel üreticiye ziyaret etmiş bir fermantasyon uzmanı olan ev sahibi tarafından hazırlanır. Oturum sakin, yapılandırılmış ve içgörülerle doludur.

Ekstra tadım ve tartışma ile sona erer, yeterince yemekle rahatça doyurur. Önceden deneyim gerektirmez, bu da Japon çayı, fermantasyon ve sağlıklı yaşam konularına meraklı gezginler ve yemek severler için mükemmel kılar.

Vegan, vejetaryen, glutensiz, helal ve alerji dostu seçenekler önceden bildirilirse mevcuttur.