Tempura donburi, yiyecek dokularının mükemmel bir dengesidir: altın sarısı kızartılmış gevrek karides ve sebze tempura ile kaplanmış kabarık bir pilav kasesi.

Buhar dolu, umami dolu bir miso çorbası ve izakaya tarzı napa lahanası yan yemeği ekleyin ve bir sonraki Japon konfor ziyafetinizi elde etmiş olursunuz. Bu dinamik dersle Osaka'da Japon mutfağı konusunda uzmanlaşmış profesyonel bir şefle nasıl yapılacağını öğrenebilirsiniz.

Şef Yuki, Japonya ve Vancouver'da profesyonel kariyerini inşa etmiş, Japon mutfağı hakkında yemek kitapları yazmış ve Michelin Bib Gourmand ödülüne sahip bir izakaya restoranında çalışmış lisanslı bir şeftir. Farklı kültürleri yiyecekler aracılığıyla birleştirme tutkusu, tüm yemek sırlarını paylaştığı ve Japonya'nın en lezzetli yemeklerinden bazılarını pişirmek için ipuçları ve püf noktaları aktardığı dersler oluşturmasını sağlamıştır.

Bu derste, gevrek tempura (hamura batırılmış, derin yağda kızartılmış karides ve sebzeler) ile kaplanmış klasik bir pilav kasesi yapacaksınız ve ayrıca katsuobushi (kurutulmuş bonito) bloğundan tıraşlayarak umami artırıcı miso çorbası için geleneksel bir tarif öğreneceksiniz. Gerçek izakaya tarzında, napa lahanası yan yemeği öğünü tamamlayacak.

Yemek pişirme tamamlandıktan sonra, Yuki ile sohbet eşliğinde sıcak, ev yapımı öğle yemeğinizin tadını çıkarın. Japon yemek kültürü ve trendleri hakkında bilgi edinecek, ülkenin gelenekleri ve malzemeleri hakkında daha derin bir anlayış geliştirecek ve onun özünü oluşturan lezzetlerde konfor bulacaksınız.

Şef Yuki, derslerini sadece yemek pişirme dersleri olarak değil, aynı zamanda yemek kültürü hakkında bilgi edinirken yemek pişirme becerilerinizi geliştirip birlikte lezzetli bir yemek paylaşabileceğiniz kültürel deneyimler olarak değerlendiriyor.