Ebisu Kaniyoshi

Görünüşte mütevazı bir üçüncü kat restoranı olan Kaniyoshi, dışarıdan sade görünebilir, ancak bilenler bilir ki Ebisu'nun en iyi yengeç uzmanı burasıdır. Girişten geçerken, birkaç özel oda mekâna ayrıcalıklı bir hava katar ve yengeç kabuklarının ve sake tabaklarının tıngırtısı, canlı buluşmaların ve samimi randevuların fon müziği olur. Kaniyoshi'deki yengeç, tamamen farklı bir seviyededir; her sabah taze olarak alınır ve restoranın tanklarında canlı tutulur, ardından benzersiz tazelikte hazırlanır ve giderek daha yaratıcı şekillerde sunulur. Yengeç tutkunları, Shiori, Fuji veya Kanifuji gibi çeşitli omakase menüleri arasında seçim yapmakta zorlanacaklar. Shiori, mevsimlik mezelerle başlar, ardından kendi kabuğunda sunulan bir kar yengeci dağı, kızartılmış ve buharda pişirilmiş lezzetler ve önünüzde karıştırılan lüks bir yengeç ve somon havyarı pilavı ile devam eder. Soğuk aylarda, Fuji veya Kanifuji menüleri özellikle popülerdir; her biri sıcak çorba, yengeç tadımı ve çeşitli deniz kestanesi türleri sunar.