Ginza Negura

Ginza Negura, Tokyo'nun en şık semti Ginza'nın zarif sokaklarında kendine mükemmel bir yer edinmiş. Koyu ahşap ve siyah mermer detaylarıyla donatılmış bu şabu şabu ve sukiyaki restoranı, misafirlerini sofistike bir lezzet dünyasına davet ediyor. Japonya'nın ünlü "kuroge wagyu" olarak bilinen siyah sığır etini sunan Ginza Negura, yalnızca en yüksek kalite malzemeleri kullanıyor. Kobe, Maezawa, Omi ve Miyazaki'den yerel olarak temin edilen etler, incecik dilimlenerek sıcak su banyosunda hafifçe pişirilip, mükemmel dengelenmiş susam veya ponzu soslarıyla servis ediliyor. Her menü, şabu şabu veya sukiyaki ile tadını çıkarabileceğiniz et çeşitleri sunuyor. Şabu şabu için Oita Prefecture'dan doğal olarak karbonatlı su kullanan restoran, bunun etin yumuşak olmasının anahtarı olduğuna inanıyor. Misafirler, hafif aromalı bir susam sosu veya daha az keskin ponzu sosu tercih edebilir. Bir tavsiye mi? Dünya çapında özenle seçilmiş altı çeşit tuz arasından seçim yapın. Aynı özen sukiyaki seçeneğinde de devam ediyor. Çoğu sosdan daha az tatlı olacak şekilde hazırlanmış warishita sosunun tatlı ve cezbedici aroması etin etrafını sararken, açık mavi kabuklu Araucana tavuk yumurtaları etin üzerine kırılmayı bekliyor ve ete zengin, kadifemsi bir dokunuş katıyor. Daha üst düzey bir deneyim için Ginza Negura, el yapımı özel choko (sake bardakları) ile sunulan craft biralar ve nadir saki çeşitleri gibi geniş bir alkollü içecek yelpazesi de sunuyor.