Kappou Shinatomi

Kappou Shinatomi, Kyoto'nun Kamigyo semtinde yer alan ve Japon mutfağının inceliklerini sunan bir restorandır. 2021 yılında deneyimli şef Shuichi Takahashi tarafından açılan bu mekan, özellikle deniz ürünleri odaklı Japon kappou mutfağı ile dikkat çeker. Restoran, taze sashimi, ızgara fugu ve dağ sebzelerinden yapılan tempura gibi lezzetlerle misafirlerini ağırlıyor. Kappou Shinatomi'nin imza yemekleri arasında pike conger, deniz kestanesi ile servis edilen dana eti ve beyaz miso hot pot yer alır. Bu lezzetler, kömür ızgarası ve hafif, çıtır tempura gibi geleneksel Japon pişirme teknikleri ile hazırlanır. Restoran, Jingumarutamachi veya City Hall İstasyonu'ndan yaklaşık 10 dakikalık yürüme mesafesinde, 315-4 Shintomicho, Kamigyo Ward, Kyoto adresinde bulunur. İç mekanında, antika Ko-Imari tabakları ve maun tezgahı ile samimi ve sıcak bir atmosfer sunar. 7-8 kişilik tezgahı ve özel odaları ile misafirlerine rahat bir yemek deneyimi yaşatır. Şef Shuichi Takahashi'nin ve eşinin sunduğu titiz hizmet ve sıcak misafirperverlik, Kappou Shinatomi'yi özel kılan unsurlar arasında yer alır. Hem set menüler hem de a la carte seçenekler sunarak, her damak zevkine hitap eden bir deneyim sunar.