Koryori Bar Komaki

Koryori Bar Komaki, Hiroshima'nın kalbinde yer alan ve Japon mutfağının en özgün tatlarını sunan bir mekandır. Bu ödüllü restoran, özellikle geleneksel Japon yan yemekleri olan obanzai üzerine uzmanlaşmıştır. Mekanda, ume ve zencefilli haşlanmış sardalya, tavuk ciğeri yahni, kroket ve dana tendon gibi çeşitli obanzai yemekleri küçük porsiyonlar halinde sunulmaktadır. Ayrıca, Hiroshima'nın yerel lezzetlerinden Gansu da menüde yer almaktadır. Koryori Bar Komaki, ev yapımı yemeklerin sıcaklığını ve tazeliğini koruyarak, bazen yeniden ısıtılan ama her zaman taze ve ev yapımı olan yemekler sunar. Mekanın atmosferi, Kyoto'daki bir obanzai dükkanını anımsatan samimi bir ortam sunar. Sadece tezgah oturma düzenine sahip olan restoran, misafirlerine samimi ve özel bir deneyim yaşatır. Hiroshima'nın gece hayatı bölgesinde yer alan bu restoran, ilk kez gelen ziyaretçiler için bulması biraz zor olabilir. Ancak, samimi ve sıcak bir karşılama sunan sahibi sayesinde, ziyaretçiler kendilerini evlerinde gibi hissederler. Sınırlı oturma kapasitesi ve popülerliği nedeniyle rezervasyon yaptırılması önerilir. Koryori Bar Komaki, geniş bir Japon sake ve shochu seçkisi sunar ve Kazuhiko Ota'nın 'Izakaya ve Bölgesel Özellikler' kitabında yer almıştır. Restoran, Mayıs ayında 16. yılını kutlamış olup, sahibi tarafından tek başına yönetilmektedir. Sahibi, Iwakuni'de ABD ordusunda görev yapmış bir Amerikalı ile evlidir.