※ Maeda sadece saat 18:00 için rezervasyon kabul etmektedir. Daha erken veya geç saatler için yapılan talepler kabul edilmeyecektir.
———
Kyoto’nun tarihi mutfağı — Kyo-ryori — samuray savaşçıları ve daimyo lordlarının döneminde, saray elitlerinin damak zevkini ve standartlarını karşılamak için geliştirilmiştir. Hırslı şefler, becerilerini geliştirmek ve kraliyet mutfaklarında bir pozisyon elde etme hayaliyle başkente akın ederdi.
Kyoto’nun gastronomik itibarı günümüzde de devam etmekte ve her yeni nesil yetenekli şefleri kendine çekmektedir. Yujiro Maeda, bu şeflerin en iyileri arasında sayılabilir. Geçmişin geleneklerine saygı gösterirken, Kyoto mutfağını geleceğe taşımak için eski gelenekleri üzerine inşa etmeye devam ediyor.
10 kişilik restoranı, mükemmelliğiyle tanınmış ve prestijli üç Michelin yıldızı ödülüne layık görülmüştür. Yerel müdavimlerin birçoğu, Maeda’nın yemeklerinin türünün en iyi örneği olduğuna yemin eder. Yerel miras yemeklerini, genellikle yenilikçi malzeme seçimleriyle modern dokunuşlarla sunar, örneğin "shime saba sushi."
Michelin Rehberi:
2023 - 3 Michelin Yıldızı
PER
15
Bugün
Akşam yemeği
6.00 - 9.00 PM
6:00 PM - 9:00 PM
CUM
16
Akşam yemeği
6.00 - 9.00 PM
6:00 PM - 9:00 PM
CUM
17
Akşam yemeği
6.00 - 9.00 PM
6:00 PM - 9:00 PM
PAZ
18
Kapalı
PAZ
19
Akşam yemeği
6.00 - 9.00 PM
6:00 PM - 9:00 PM
SAL
20
Akşam yemeği
6.00 - 9.00 PM
6:00 PM - 9:00 PM
ÇAR
21
Akşam yemeği
6.00 - 9.00 PM
6:00 PM - 9:00 PM
Vejetaryen
Mevcut Değil
Vegan
Mevcut Değil
Helal
Mevcut Değil
Pesketaryen
Mevcut Değil
Glutensiz
Mevcut Değil
Koşer
Mevcut Değil
Vejetaryen
Mevcut Değil
Vegan
Mevcut Değil
Helal
Mevcut Değil
Pesketaryen
Mevcut Değil
Glutensiz
Mevcut Değil
Koşer
Mevcut Değil
Menü mevsimsel olarak değişmektedir, kesin yemekler önceden onaylanamaz. byFood, rezervasyon yaptığınızda özel beslenme ihtiyaçlarınızı restorana iletebilir.
Kyoto
1F, 570-118 Gionmachi Minamigawa, Higashiyama-ku, Kyoto, 605-0074, Japonya
From entering to exiting, everything was perfect. The beautiful space, one amazing dish after the other, chef Maeda’s friendly way of talking to his guests and his attentive staff and the wonderful Sake we had. It was truly an exceptional honor and pleasure to have had the chance to dine here and I hope that I will have the chance again in the future. Georg
Japonya'nın yiyecek ve seyahat endüstrilerindeki değişen manzaraya ayak uydurarak mümkün olduğunca doğru olmaya çalışıyoruz. Herhangi bir yanlışlık fark ederseniz, lütfen bir rapor gönderin.
Yemekler Dahil
