The Fujiya

Fujiya Hotel'in Ana Yemek Salonu, 140 yıllık Hakone konaklama yerinin tarihi zarafetine taze bir Paris havası katıyor. Helen Keller, Charlie Chaplin ve John Lennon gibi ünlü isimleri ağırlayan bu mekan, 1930 yılında açılmış olmasına rağmen, Fransız mutfağına odaklanarak Avrupa bistrosunun cazibesini Japon yemek kültürünün zarafetiyle birleştirerek kalabalıkları kendine çekiyor. Bu restoranın mimarisi Fransız ruhunu yansıtıyor. Gözleriniz hemen Japon Alpleri'nde bulunan Japon alpin bitkilerinin 600'den fazla resmini barındıran altı metre yüksekliğindeki kasetli tavana ya da heykellerle süslenmiş ahşap transomlar ve sütunlar gibi dramatik yapılara çekilebilir. Geniş pencereler gündüz doğal ışıkla yemek salonunu aydınlatırken, Nikko Toshogu Tapınağı'nın huzurlu güzelliği manzarayı tamamlıyor. Tomohiro Koike'nin liderliğindeki mutfak, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar tam hizmet sunan klasik Fransız mutfağını başarıyla sunuyor. Menü, tanıdık ve çağdaş lezzetleri bir araya getiriyor. Mevsime bağlı olarak, burdock konfit ve püre ile servis edilen poşe dana filetoyu tadabilir veya Thermidor soslu ıstakoz grateni ile kendinizi şımartabilirsiniz. Kızarmış dana bonfile kırmızı şarap sosu ile sunulurken, ıstakoz terin ratatouille eşliğinde sunuluyor. Buradaki hizmet sıcak ve samimi, misafirlerle keyifle sohbet eden dost canlısı personel mevcut. Menü, tadım menüsü ve ala carte olarak sunuluyor, ayrıca glutensiz ve vejetaryen seçenekler de mevcut.