Sushi Nanoumi

Her sabah Sushi Nanoumi'nin sahibi, Yokohama'daki restoranından Toyosu Pazarı'na doğru yola çıkar. Yılların deneyimi, onu günün bol avını titizlikle seçerken yönlendirir ve yaklaşan omakase için sadece en kaliteli deniz ürünlerini seçer. Burada kaliteden ödün verilmez. Bu titiz detaylara gösterilen özen, Sushi Nanoumi'yi diğerlerinden ayırır. Zamanla şekillenen Edomae suşisinin özü, Japonya'nın sahil şehrinde hayat bulur. Yokohama İstasyonu'na sadece iki dakikalık yürüme mesafesinde olmasına rağmen, restoran sizi kalabalıktan izole eder. Sakin atmosfer, yaklaşan yemeğin sahnesini hazırlar ve yedi metrelik zarif bir tezgah sadece on misafiri ağırlayabilir. Sushi Nanoumi'nin gerçek yıldızı ise deniz kestanesi tadımıdır. Premium omakase menüsü, Hokkaido'nun soğuk sularından toplanan derin turuncu bafun veya Aomori ve Miyagi Prefektörlüğü'nden gelen daha açık renkli tuzlu su murasaki deniz kestanesi gibi çeşitli yüksek kaliteli deniz kestanelerini tatma şansı sunar (murasaki kestanesi daha narin tadıyla bilinir). Tadım, şefle yüz yüze geleceğiniz tezgahın başında en iyi şekilde yapılır ve şef size önceden etkileyici deniz kestanesi tepsilerini gösterebilir. Omakase ilerledikçe, misafirler taze yağlı ton balığı, tarak, kalamar ve conger yılan balığı gibi cömert suşi seçenekleriyle ağırlanır - ancak omakase ruhuna sadık kalarak, suşinin ne olacağı garanti edilmez. Sanat, şefin yemek deneyimini yönlendirmesine izin vermekte yatar, bu yüzden her zaman beklenmedik olanı bekleyin.