Mimasu

Mimasu, Kobe'nin Chuo semtinde, Motomachidori'de yer alan ve geleneksel Japon yakitori mutfağını sunan bir restorandır. Restoran, özellikle tavuk kanatları, kalp, ciğer ve tsukune (tavuk köftesi) gibi lezzetli yemekleriyle tanınır. Zengin ve lezzetli sosları, etin doğal tadını mükemmel bir şekilde tamamlar. Ayrıca, tavuk çorbası da menüde yer alır. Mimasu'nun en dikkat çekici özelliklerinden biri, şefin tam 30 santimetre önünüzde yakitoriyi sürekli çevirerek pişirmesidir. Bu teknik, malzemelerin lezzetlerinin ön plana çıkmasını sağlar. Restoran, nostaljik ve samimi bir Showa dönemi atmosferine sahiptir ve Sannomiya'nın sakin bir ara sokağında yer alır. Motomachi İstasyonu'ndan sadece 4-5 dakikalık yürüme mesafesinde olan Mimasu, ulaşım açısından oldukça kolay bir konumdadır. Restoranın sahibi, 60 yılı aşkın süredir yakitori pişiren yaşlı bir adamdır ve eşi ile birlikte çalışmaktadır. İçeride sigara içilmesine izin verilir ve sadece nakit ödeme kabul edilir. Mimasu, hem lezzetli yemekleri hem de sıcak atmosferi ile Kobe'de unutulmaz bir yemek deneyimi sunar.