Aman Tokyo Musashi by Aman

Tokyo'nun kalbinde, İmparatorluk Sarayı'na sadece bir taş atımı uzaklıkta yer alan Aman Tokyo Otel'in içinde bulunan Musashi by Aman, premium suşi restoranlarını ayıran detaylara gösterilen özenin bir örneğidir. Şef Hiroyuki Musashi, misafirleri için mükemmel bir deneyim yaratmak adına büyük çaba sarf ediyor. Bu süreç, yemekler servis edilmeden aylar önce, Yamanashi Prefecture'deki kendi özel pirinç tarlalarında başlıyor. Burada Şef Musashi, her bir tanenin mükemmel doku için optimize edilmesini sağlamak amacıyla kendi pirinç mahsulünü elle ekim ve bakım yaparak yetiştiriyor. Kırk yılı aşkın süredir geliştirdiği içgüdülerini kullanarak, bu pirinci ustalıkla hazırlanmış Edomae suşi için temel olarak kullanıyor. Mevsime göre ayarlanmış omakase menüleri, aynı sabah temin edilen malzemelerle hazırlanıyor ve iç mekan sommelier ustası Ryu Fujiwara'nın zarif sake eşleştirmeleriyle birleşiyor.