8th Sea Oyster Bar - Ginza Corridor Store

Toyama Körfezi, Japon deniz ürünleri tutkunları arasında özel bir üne sahiptir. Japonya'nın en büyük körfezlerinden biri olan Toyama, ülkenin deniz ürünlerinin büyük bir kısmını üreten bir merkezdir ve körfezdeki balıkçılıklardan 200'den fazla çeşit deniz ürünü sağlanmaktadır. Toyama Körfezi'ni özellikle dikkat çekici kılan bir diğer özellik ise kıyı şeridinin ne kadar keskin bir şekilde düştüğüdür; körfez maksimum 1.250 metre derinliğe sahiptir. 300 metre ve daha derinlerde, 2.120 kilometrekarelik Toyama Körfezi, Japon Denizi'nin Özgün Suyu olarak bilinen suyun büyük miktarlarına ev sahipliği yapar: 1 ila 2 derece Celsius arasında değişen sıcaklıkta ve inorganik besinler açısından son derece zengin su. Japon Denizi'nin Özgün Suyu, Toyama Körfezi'nde yetiştirilen ve avlanan deniz ürünlerinin bu kadar lezzetli olmasını sağlar. 8th Sea Oyster Bar'ın imza istiridyeleri, Toyama Körfezi'nde 384 metreyi aşan derinliklerde yetiştirilir ve Japon Denizi'nin Özgün Suyu'nda bir ömür boyu fayda sağlar. Restoran, Japonya'nın dört bir yanındaki tedarikçilerle geniş bir ilişki ağına sahip olduğundan, mevsim ne olursa olsun en taze deniz ürünlerine erişim sağlar. Ayrıca bu istiridyeler, Toyama Körfezi'nin derin deniz suyu ile patentli bir temizlik süreciyle en az 60 saat boyunca arındırılır. Bu süreç o kadar titizdir ki, restoran Japonya'nın en güvenli istiridyelerine sahip olduğunu iddia eder — hatta hükümetin ulusal standartlarından bile daha güvenli. Tokyo'nun en popüler yemek ve içki mekanlarından biri olan 8th Sea Oyster Bar, Shimbashi ve Yurakucho istasyonları arasında uzanan Ginza Koridoru'nda, her türlü mutfağın yer aldığı restoranlar arasında yer alır. Misafirlere, çiğ istiridyelerle başlamaları ve ardından deniz kestanesi ile kaplanmış, karışık pilavda veya porcini kreması sosunda gibi çeşitli diğer istiridye yemeklerine dalmaları önerilir.