Soba Masa

Soba Masa, Mito'nun Hamada bölgesinde yer alan ve Japon mutfağının inceliklerini sunan bir restorandır. Restoran, özellikle soba ve udon gibi geleneksel Japon erişteleriyle tanınır. Soba Masa'da sunulan soba erişteleri, %100 karabuğdaydan yapılmış olup, juwari soba olarak bilinir. Bu erişteler, ince kesilmiş ve yarı saydam bir görünüme sahiptir. Restoranın öne çıkan yemeklerinden biri, mevsimlik sebzelerle hazırlanan sebzeli tempura soba'dır. Bu lezzetli yemek, bambu filizi, shiitake mantarı ve krizantem yaprakları gibi taze malzemelerle zenginleştirilmiştir. Soba Masa, akşam saatlerinde bir izakaya olarak hizmet vererek, ilginç bir sake koleksiyonu sunar. Soba Masa'nın iç mekanı, Japon ve Batı tasarımının şık bir karışımını yansıtır. Caz müziği eşliğinde sakin ve zarif bir atmosfer sunan restoran, misafirlerine huzurlu bir deneyim yaşatır. Restoran, Mito İstasyonu'ndan biraz uzakta olmasına rağmen, dost canlısı ve yardımsever personeli sayesinde turistler için de cazip bir mekandır. Soba Masa, glütensiz beslenmeyi tercih edenler için %100 karabuğday soba sunarak uygun bir seçenek oluştururken, vejetaryen ve pesketaryenler için de sebze ağırlıklı yemekler sunar.