Sukiyaki Shibusuki

Osaka'daki Utsubo Parkı'nın hemen yanında yer alan Sukiyaki Shibusuki, sukiyakiyi modern bir bakış açısıyla yeniden yorumlayan şık bir restoran. Fransız esintileri taşıyan tatlı sıcak tencere yemeklerini yaratıcı bir şekilde sunuyor. Bistro tarzı mekân sadece akşamları açılıyor ve hem restoran hem de şarap barı olarak hizmet veriyor. Sukiyaki Shibusuki kendini "olgun bir saklanma yeri" olarak tanımlıyor—Doğu ve Batı, eski ve yeni unsurları harmanlayarak sukiyakiyi daha gelişmiş ve rafine bir şekilde sunuyor. Demir tencereler, şık şarap kadehleri ve yarı açık şişelerle tezgahı paylaşıyor, özenle seçilmiş menüde spritzerlar, highball kokteyller ve kaliteli şaraplar yer alıyor. Her şey mükemmel bir dengede. Mutfak, Kanto tarzı wagyu sukiyakisi ile başı çekiyor; ev yapımı warishita sosuyla kaplanmış, inanılmaz derecede yumuşak ve nazikçe tatlı bir yemek. Dashi ve kırmızı şarapla yapılan et suyu, mermer desenli et ve sebzeler eklenmeden önce kaynatılıyor. Yemeğin üzerine taze deniz kestanesi ve ardından karasumi (tuzlu kefal havyarı) ekleniyor. Menünün diğer öğeleri, basit ve hafif dokunuşlu Avrupa esintili kombinasyonlarla mükemmel bir şekilde hazırlanıyor. Örneğin, bir kursun kapanış yemeği, mağazaya özel sosla pişirilen peynirli domatesli risotto. Ayrıca şık ve modern yemek odası, sakin hizmet ve uygun fiyatlı Fransız ev şarabı sunan demokratik bir şarap listesi de cabası. Yemekler gelmeden önce bile burada kendinizi evinizde hissetmeniz çok kolay.