To Shijo Karasuma

Ünlü modern Japon izakaya zincirine son eklenen To, Kyoto Kawaramachi İstasyonu yakınındaki çok katlı bir binanın sıradan zemin katını büyüleyici bir mekâna dönüştürdü. Yumuşak küre sarkıt lambalar, geniş ahşap bar tezgâhı ve baştan çıkarıcı atmosferiyle şık bir destinasyon. 2024'te açılan To Shijo Karasuma, yeni olmasına rağmen deneyimli bir oyuncu gibi sahne alıyor. Menü, klasik Japon bar atıştırmalıklarıyla dolu; ancak yaratıcı dokunuşlarla lezzet deneyimini taze ve heyecan verici kılıyor. Mutfak, kışın vazgeçilmezi oden ve dana yanağı güveç gibi favorileri sunuyor. Sake mayası ve dana yanağıyla yapılan patates salatası ise dikkat çeken bir başlangıç olarak geri dönüyor. Akşam yemeği için oturan misafirler, Japon lezzetleri ve çağdaş tatlarla genişleyen bir menüyle karşılaşıyor. Somon carpaccio ve prosciutto ile karıştırılmış Caesar salatası gibi seçenekler mevcut, ancak gelenekçiler tereyağı ve soya sosuyla karıştırılmış, yeşil yosunla süslenmiş toprak kapta pilav gibi rahatlatıcı lezzetlerin de tadını çıkarabilir. Büyük porsiyonu bitiremeyenler için personel, artan pilavı evde götürebilecekleri pirinç toplarına dönüştürüyor. Örnek bir izakayada olduğu gibi, içecek listesi de unutulmamış. Yarı kesilmiş limonla süslenen ve restoranın logosuyla markalanmış ferahlatıcı limon ekşileri popüler, ancak barmen alkolsüz kokteyller de hazırlıyor. Akşamları, To Shijo Karasuma 20 kişiye kadar grupları ağırlıyor. Her açıdan, güzel dekore edilmiş yemekler de dahil olmak üzere, fotoğraf çekmeye değer bir gece veya rahat bir buluşma için mükemmel bir mekân.