Sushi Ooga

Kansai tarzı suşi, daha iyi bilinen Kanto çeşitlerinden farklı, kendine has bir karaktere sahiptir. Osaka'da bulunan bu restoran, bu eşsiz lezzeti denemek için en iyi yerlerden biridir. Restoranın sahibi, ailesinin Yasuke adlı dükkanında eğitim almış dördüncü nesil bir suşi şefidir ve şu anki restoranının hemen karşısında yer almaktadır. Süslemeli ahşap bir kapıdan geçerek, antika fenerlerle aydınlatılan taş bir yoldan ana odaya ulaşabilirsiniz. Burada, haşlanmış Kansai beyaz balığı ve ağızda eriyen hafifçe yumuşatılmış ton balığı gibi malzemelerle hazırlanmış karşı konulmaz nigiriler sunulmaktadır. Ooga-san, genellikle Japonya'nın doğusunda daha yaygın olarak kullanılan ton balığı konusunda ustadır. Yeterli miktarda kaliteli ton balığı bulunduğunda, balığın her lezzetli kesimini sergileyen özel set menüler sunmaktadır.