Umeda Sushi Yokota

Orijinal Azabu-juban şubesiyle sekiz yıl üst üste Michelin Yıldızı kazanan Yokota restoranları, ülke genelinde yüksek bir itibara sahip. Ancak, Yokota ismini taşıyan her restoranda aynı mükemmelliği bekleyebilirsiniz. Umeda Sushi Yokota da bu konuda bir istisna değil. Diğer birçok Yokota restoranı gibi, sadece tempura sunmaktan öteye geçerek hem tempura hem de sushi sunan bir menüye sahip. Yokota, tempura yağının ve hamurunun saflığı ve bileşimi konusunda son derece titiz olmasıyla ünlüdür, hatta tempuranın sıcak yağa daldırılma süresini saniyesine kadar ölçer. Aynı titizlik, sushinin yapımında da geçerlidir. Günlük olarak pazardan alınan deniz ürünleri, karaciğer soslu deniz kulağı ve somon havyarı, havyar ve deniz kestanesi ile dolu bir pilav kasesi gibi lüks malzemelerle mevsimlik yemeklere dönüştürülür. Menü, tempuranın çıtırlığını, nigiri sushinin sıkı dokusu ve zengin lezzetiyle birleştirerek, başka hiçbir restoranın sunamayacağı bir deneyim sunar.