Sushi Tomi

Sushi Tomi, Japonya'nın Fujisawa şehrinde yer alan ve sushi tutkunları için bir cennet olan bir restorandır. Restoran, özellikle taze ve kaliteli malzemelerle hazırlanan sushi çeşitleri ile tanınır. Omakase menüsü, başlangıçlar ve nigiri çeşitleri ile doludur. Başlangıçlar arasında tempura karides başları, shirasu, marine edilmiş ton balığı, kabuklu deniz ürünleri ve pisi balığı sashimi, ve haşlanmış sarı kuyruk balığı bulunur. Nigiri çeşitleri ise kalamar, ton balığı, kabuklu deniz ürünleri, pisi balığı, karides, yağlı ton balığı, somon havyarı, conger yılan balığı ve bonito içerir. Restoran, küçük ve samimi bir atmosfere sahiptir, sadece altı tezgah koltuğu ve bir masa ile hizmet verir. Fujisawa İstasyonu'nun güney çıkışından sadece beş dakikalık yürüme mesafesinde, bir binanın ikinci katında yer alır. Baş şef, sushi yapımında 60 yıllık deneyime sahip olup, babadan oğula geçen bir işletme olarak dikkat çeker. Sushi Tomi, Rausu'dan gelen deniz kestanesi ile ünlüdür; tatlılığı ve koku eksikliği ile öne çıkar. Ayrıca, mükemmel şekilde karamelize edilmiş tatlı ızgara yılan balığı da denemeye değerdir. Şef, sushi yapmadan hemen önce wasabi rendeleyerek tazeliği garanti eder. Restoran, sınırlı içecek seçenekleri sunar; bira, sake ve beyaz şarap mevcuttur. Sushi Tomi, sıcak ve samimi bir ortamda, lezzetli sushi deneyimi sunan ödüllü bir mekandır. Şefin nazik ve sohbet etmeye açık olması, misafirlerin deneyimini daha da özel kılar.