Yamashin

Yamashin, Kobe'nin Nada semtinde yer alan ve unagi (yılan balığı) ile donburi (pirinç kasesi) yemeklerinde uzmanlaşmış bir restorandır. Restoran, buharla pişirilip ardından ızgara yapılan yılan balığı ile tanınır. Bu yöntem, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık bir lezzet sunar. Yamashin, özellikle dört parça yılan balığı ve yanında karaciğer şişi ile servis edilen özel pirinç kasesi ile dikkat çeker. Yanında deniz yosunlu miso çorbası ve turşu Çin lahanası gibi lezzetli yan ürünler sunulur. Restoran, büyük porsiyonlar sunar ve ekstra pirinç talep eden misafirlere ücretsiz olarak servis eder. Restoran, yaşlı bir çift tarafından işletilmekte olup, kızları restoranı olabildiğince uzun süre açık tutmak istediklerini belirtmiştir. Sadece öğle yemeği saatlerinde hizmet veren Yamashin, haftanın dört günü açıktır: Salı, Çarşamba, Cuma ve Cumartesi. Yamashin, istasyondan biraz yürüyüş mesafesinde, sakin bir yerleşim bölgesinde yer alır. Sıcak ve samimi bir hizmet sunan restoran, sadece paket servis hizmeti vermektedir. Adres: 1-chōme-4-7 Ōishi Minamimachi, Nada Ward, Kobe, Hyogo 657-0852, Japonya.