東京九大雞尾酒吧推薦指南

東京，這座以繁華夜生活和精緻酒吧文化聞名的城市，提供了各種風格和口味的雞尾酒吧。

正如這座城市對待其他事物一樣，東京的調酒師們從不滿足於平庸，他們不斷創新，賦予經典雞尾酒以日本風情，令其躋身亞洲50佳酒吧榜單。

想要一窺東京最佳雞尾酒吧的風采嗎？跟隨我們的腳步，探索這些高檔酒吧和時尚場所，每一家都有自己獨特的雞尾酒文化。

與byFood主持人Shizuka Anderson一起發現東京最具創意的雞尾酒！讓你迫不及待地想要品嚐這些佳釀。

即便在亞洲50佳酒吧中排名第五，您也無法想象Bar Benfiddich的藥劑師風格氛圍，帶您遠離現代世界的喧囂，進入一個充滿時尚雞尾酒的隱祕空間。

坐在乾燥艾草燈罩下，觸摸光滑的胡桃木櫃檯，欣賞這家雞尾酒吧的獨特裝飾，從標本貓頭鷹到引人深思的藝術品，再到復古玻璃器皿，應有盡有。

雞尾酒本身同樣引人注目，是店主兼調酒師Kayama Hiroyasu的驕傲，他是一位“調酒師、農民、原料策展人、科學家和古玩收藏家。”每當他調製雞尾酒時，您會看到這些角色的體現，他將優質烈酒、新鮮草藥（來自他在埼玉縣的家族農場）和水果裝飾結合，創造出如同藝術品般的雞尾酒。

Bar Benfiddich僅有15個座位，您可以期待一次無與倫比的親密雞尾酒體驗。

在我們的日本最佳酒店文章中，榮獲米其林Key獎項的Virtu位於東京大手町四季酒店的39層。

高到天花板的酒架上陳列着清酒、燒酒、利口酒、干邑等，等待被開啓，調製出與酒吧氛圍相得益彰的創新飲品。

推薦嘗試他們的無花果乾邑餐後酒、煙燻梅子老式雞尾酒——使用在豪華酒吧內陳年的梅子——或者如果您願意大手筆，可以要求一杯日本唯一的路易十三珍稀干邑酒。雖然價格高達約90萬日元，但有些體驗是值得的。

Virtu還獲得了Michter’s Art of Hospitality Award 2024，這一獨特的獎項僅授予服務最周到的酒吧。即使在您被引導到座位時，服務員也在收集“黃金信息”——關於您訪問的原因和個性的信息，用於創造更個性化的體驗，甚至可能激發雞尾酒推薦。

The SG Club在這份特別高端的名單中獨樹一幟；它實際上是三個酒吧合爲一體！

一樓是更休閒但同樣黑暗和奢華的Guzzle，提供“易飲雞尾酒”，這些流行的調製飲品充滿了夏日的輕鬆氛圍，擁抱水果風味、趣味設計和較低的酒精含量，讓您感到清爽，並準備好探索酒吧的另外兩層。

下到一層，進入Sip的昏暗燈光和獨特的出汁風味雞尾酒。您將遇到首席調酒師Tokumitsu Ryota的微笑臉龐，他無疑會誘惑您嘗試他獨特的雞尾酒：芒果味的髒馬提尼或冷蕎麥內格羅尼，後者是一種獨特的燒酒和出汁的混合，後者通常用於傳統麪條菜餚的湯中。

渴望雪茄的濃郁香氣？樓上還有一個無名樓層，作爲一個復古的客廳，配有一個酒吧，您可以在這裏點雪茄和與這種特殊消遣相配的雞尾酒。

讓資深調酒師Watanabe Takahiro推薦適合您雪茄進度的飲品組合——您可能會發現雪茄和雞尾酒成爲您新的最愛搭配。

The Bellwood是鈴木敦司在東京自稱爲文藝青年天堂的神山町開設的雞尾酒吧，彙集了他在紐約和上海六年旅行中積累的所有經驗。

起初，The Bellwood似乎是雞尾酒界的老式喫茶店咖啡館，彷彿從昭和時代走出來的迷人場所，但其雞尾酒菜單卻出人意料地現代。

也許是首次，酒吧的飲品以懷石料理（多道菜）的風格進行分組；從開胃菜開始，如Supermoni（山椒浸泡的金巴利、橙汁、冷萃咖啡和湯力水），然後是代表主菜的雞尾酒，如煙燻血腥瑪麗。像所有美餐一樣，以甜點結束，如他們的Melon Cream Paradise（皮斯科、香蘭、香檳、戈爾貢佐拉）。

正如您可能期望的那樣，The Bellwood作爲一家專注於傳統日本懷石料理的雞尾酒吧，擁有廣泛的菜品選擇，包括酒吧小喫、小盤菜、自制拉麪，甚至還有一個四座的omakase（主廚選擇）壽司餐廳，由廚師寺井綾香模糊壽司與飲品的界限。

警告：您的下一杯雞尾酒中可能會有芥末。

儘管名字叫“東京機密”，但這家酒吧絕非隱藏的瑰寶，位列亞洲百佳酒吧第53名。這家屋頂雞尾酒吧設有陽臺，可以欣賞到東京的美景，包括絕佳的東京塔視野。

雖然裝飾現代別緻，採用豐富的木材和溫暖的下照燈，但這裏的氛圍旨在喚起喧鬧家庭聚會的回憶。除了雞尾酒和美味的小喫外，還可以期待熱烈的對話和樂於傾聽您故事的調酒師。

也許是因爲其標誌性的雞尾酒，幾乎令人難以置信，Folklore以其獨特的魅力和魔力排名第74。

簡約的室內設計旨在消除干擾，讓您全神貫注於他們的先鋒創作；如藍紋奶酪白蘭地浸泡的燒酒馬提尼或混合兩種意想不到的清酒與預期龍舌蘭酒的瑪格麗塔。

要完全沉浸在Folklore的創意魔法中，可以嘗試他們的omakase品嚐課程，帶您品味四道奇幻的清酒雞尾酒、小喫和抹茶結束。

Gold Bar at EDITION致力於重現“美國雞尾酒的黃金時代”，這家酒吧的專家調酒師認爲，這一時期從19世紀60年代到禁酒令的1930年代，當時酒精的生產、銷售和運輸是非法的。在這一短暫的時期內，許多世界上最著名的雞尾酒被創造出來：馬提尼、曼哈頓和代基裏酒，僅舉幾例。

從您踏入的那一刻起，您會看到Gold Bar也成功捕捉到了精英東京雞尾酒吧的戲劇性和奢華，從宏偉的金色到深邃、奢華的黑色——所有這些都將爲您選擇的雞尾酒創造一個美麗的背景。酸酒、泡沫酒、潘趣酒、薄荷酒等在這家酒吧獲得現代改造——沒有錯誤的選擇。

將意大利的輕鬆風格帶到城市的中心，探索一系列帶有現代風味的意大利雞尾酒以及同樣正宗的意大利風格開胃菜。

您會發現各種誘惑，讓您全天都想來到酒吧，提供休閒午餐菜單、優雅的下午茶和晚上享用招牌雞尾酒，包括貝里尼、馬提尼、意大利經典升級版，甚至無酒精雞尾酒。

在我們的日本最佳酒店文章中也有提到，由2024年米其林Key指南決定，突顯出色酒店，正如對餐廳一樣，The Bulgari Bar是位於東京寶格麗酒店45層的誘人屋頂雞尾酒吧，提供東京標誌性天際線的全景。

如果您想在週末光顧兩家寶格麗雞尾酒吧。

即便在整個亞洲排名第87，Bar High Five仍然是這份名單中最易接近的雞尾酒吧之一，位於銀座地下室，爲親密聚會創造了一個空間。雖然沒有過於華麗的室內設計，但憑藉其專業技能彌補了這一點；這裏是上野秀次著名冰雕技藝的所在地，即使是最簡單的飲品也能提升到新的高度。

近年來多次入選亞洲最佳50酒吧名單，這個小空間一定會擠滿了其他雞尾酒愛好者，所以如果您需要等待吧檯座位空出來，請不要驚訝。這是值得的。

想在東京自己調製雞尾酒嗎？瀏覽這些雞尾酒製作課程，盡情享受吧……

這次3小時東京雞尾酒調酒之旅將帶您探索新橋和銀座的最佳隱祕美食和飲品場所。

您將瞭解日本的禮儀和習俗，品嚐日本清酒、雞尾酒和威士忌——當然還有當地菜餚和酒吧小喫——並從著名調酒師那裏學到一些調酒技巧，他們以創造獨特風味的雞尾酒而聞名。

在東京學習雞尾酒製作和調酒術。

在這份名單上的奢華酒吧之後，這個東京可愛甜點和無酒精雞尾酒課程將讓您感到耳目一新！

向最好的學習，Emiko（簡稱Emi）——日本茶協會茶導師、日本醫學草藥協會草藥治療師和Lupicia認證世界茶大師——將教您如何製作12種不同形狀的串糰子（您可以選擇！）。

您需要一兩杯飲品來搭配這些美味的甜點，所以Emi還會教您如何製作茶基無酒精雞尾酒，混合風味和色彩，打造出令人無法抗拒的色彩繽紛作品。

預訂這門日本甜點和無酒精雞尾酒課程。

如果您在這裏，您可能喜歡生活中的美好事物。讓我們向您介紹東京最佳米其林星級餐廳、米其林星級拉麪店和可以欣賞東京塔美景的餐廳。

東京的一些雞尾酒吧可能價格不菲，特別是如果您在這份東京最佳雞尾酒吧名單中找到它們。然而，也有許多選擇可以滿足各種預算和口味。

許多東京的雞尾酒吧服務於國際客戶，有會說英語的員工。這個名單上的雞尾酒吧比大多數更習慣於爲來自世界各地的客人調製飲品，吧檯後面有多種語言。

即使您與調酒師不共用一種語言，指向菜單上最吸引眼球的雞尾酒永遠不會出錯！

雖然東京的一些雞尾酒吧可能有着裝要求，但許多都很隨意。就像調製完美的雞尾酒一樣，關鍵在於風格和舒適之間的平衡。如果您要去更高檔的場所，建議避免穿涼鞋等露趾鞋，或許可以換上襯衫或穿上時尚的夾克。

在訪問之前查看雞尾酒吧的網站以瞭解是否需要預約總是個好主意。有些酒吧需要預約，而有些則不接受預約，喜歡先到先得的方式。

許多東京的雞尾酒吧提供小喫或小盤菜，以搭配您的飲品。就像爲完美的雞尾酒搭配正確的裝飾一樣，這些食物可以提升您的整體體驗。

是的，東京有各種屋頂雞尾酒吧，可以欣賞到城市天際線的壯麗景色。事實上，這份名單上的Tokyo Confidential和寶格麗酒店酒吧都設有屋頂露臺，可以俯瞰城市的無與倫比的景色。