與世界各地的文化一樣，日本在飲食方面也有其獨特的習俗和不成文的規則。在您享用第一碗熱騰騰的拉麪或新鮮的握壽司之前，瞭解一些關於日本餐桌禮儀和用餐文化的知識是很有必要的。無需感到畏懼，我們將爲您提供一些有關日本文化的小貼士，幫助您開啓美食之旅。
學習一些在餐廳場合中實用的日語短語總是有益的。您可以閱讀用餐必備日語短語，掌握一些必須瞭解的日語表達。
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日本餐桌禮儀和用餐文化指南
這是您在日本用餐時避免失禮的實用指南，讓您在與日本新朋友用餐時不犯錯誤。
我們將涵蓋以下主題：
- 日本餐桌禮儀概述
- 筷子使用禮儀
- 應避免的日本禮儀錯誤
- 日本飲酒禮儀
- 結賬與小費文化
日本餐桌禮儀概述
總體來說，瞭解一些日本餐桌禮儀是非常有用的。
首先，如果您在榻榻米房間裏用餐，請在進入房間前脫掉鞋子。
溼巾或“おしぼり”通常會提供給客人，顧名思義，它是用來擦手的。可能是一次性溼巾，也可能是服務員遞給您的溫熱毛巾，おしぼり不是用來擦臉和脖子的，而是用來在餐前清潔雙手，並在用餐過程中保持手指清潔。
點餐後，最好等到所有人的餐點都上齊後再一起開始用餐。在開始用餐前，合掌並說“いただきます”，意思是“我開動了”。
用餐時，可以用手拿起小碟子靠近嘴邊。同樣，您可以用一隻手端起飯碗，另一隻手用筷子進食。
此外，可以直接從碗裏喝味噌湯，但要用筷子撈出湯裏的海帶或豆腐。
至於拉麪或任何類型的麪條，可以盡情地發出聲音，因爲這表示對食物的讚賞，並且據說可以增強風味。
雖然可以熱情地吸食日本湯品，但打嗝和大聲咀嚼等聲音是不受歡迎的，桌上擤鼻涕也是如此。可以輕輕吸鼻子以避免擤鼻涕，但如果需要，請藉機去洗手間處理。
在用餐間隙，可以將筷子放在筷子架“箸置き”上。
喫完後，最好將所有餐具放回原位，包括將蓋子蓋回碗上。
最後說“ごちそうさまでした”，意思是“謝謝款待”。
日本的筷子使用禮儀
對於不習慣使用筷子的人來說，掌握如何使用筷子可能是您在日本餐桌禮儀中面臨的最大挑戰。如果可以，建議在來日本之前學會如何正確使用筷子，因爲雖然要求使用勺子或叉子並不丟臉（是的，日本也有這些餐具），但使用筷子是無法避免的。
關於筷子，最重要的是下筷應穩穩地放在手中，而上筷則負責移動以夾取食物。筷子非常方便，全球有數百萬人使用，因此以下是一些在日本使用筷子的有用建議和禁忌。
筷子使用的注意事項：
與中國風格的筷子垂直放置不同，日本的餐桌設置要求筷子水平放置在用餐者面前。
如果筷子在紙套（“箸袋”）中，取出筷子。您可以將紙折成一個“箸置き”筷子架，如果沒有提供傳統的陶瓷筷子架的話。
如果筷子是一次性的，應水平分開避免摩擦筷子。摩擦筷子是爲了去除劣質木材的毛刺，但現在已經沒有必要。如果您這樣做，可能會被視爲不禮貌，因爲您暗示筷子質量不好。
與叉子或勺子不同，筷子用於將食物從盤子傳遞到嘴裏，因此應避免舔或吸筷子的末端。
用自己的筷子爲他人夾菜被視爲不禮貌且不衛生，但如果無法避免，可以將筷子翻轉，用鈍的一端夾取（但這僅限於非常隨意的場合，當然，最好有一套單獨的公用筷子）。
不要用筷子戳食物，尤其不要將筷子豎直插在飯碗中，因爲這讓人聯想到日本的葬禮儀式。出於同樣的原因，不要用筷子將食物傳遞給他人的筷子，因爲這也是在葬禮儀式中傳遞骨灰的做法。
不要用筷子指着別人，或夾起東西后又放回原處。
另一個需要記住的禮儀規則是不要用筷子分開食物。像豆腐或整條魚這樣柔軟的食物應該足夠嫩，可以用筷子一口夾起並食用。但如果您面前有一塊較硬的大塊食物（如炸豬排），可以咬一口，然後將剩下的部分放回盤子。
當然，不用說，也沒有必要用筷子敲打桌子。
避免的日本用餐禮儀錯誤
對於芥末和醬油，最好不要過量使用，因爲這被視爲對食物原味的不尊重。將少量醬油倒入小碗中，節約使用，以免浪費調味品或掩蓋菜餚的風味。
通常不建議將醬油和芥末混合在一起倒在食物上，除非是在非常隨意的場合（如喫海鮮蓋飯時）。
事實上，在高檔日本餐廳，混合醬油和芥末被視爲不良餐桌禮儀。喫壽司時，應在上面加一點芥末，並只將魚的一面蘸醬油。如果蘸米飯的一面，可能會吸收過多醬油，掩蓋壽司的味道，還可能導致米飯散開（不雅觀）。
日本飲酒禮儀
在日本飲酒時要注意禮儀，因爲日本的飲酒文化也有其獨特的習俗。
首先，不要急於在飲料剛到桌上時就一飲而盡，永遠不要在每個人都拿到飲料之前喝酒，無論是酒精飲料還是軟飲料。在日本，通常在大家都拿到飲料後一起說“乾杯”或“かんぱい”後開始飲酒。
還不建議自己爲自己倒酒，因爲這可能被視爲不禮貌。相反，爲您的用餐夥伴倒酒是禮貌的，他們也會爲您倒酒。注意朋友或同事的杯子，當他們的杯子空了時爲他們續杯。當有人爲您倒酒時，先喝完杯中剩下的飲料，然後再遞給他們。在日本的文化中，爲長輩倒酒也是一種習慣。
還需注意的是，清酒的發音是“さけ”，而不是“さき”。在日本，清酒指所有酒精飲料，而日本酒專指日本米酒。
在日本結賬與小費文化
關於日本文化的最後一個小貼士是無需在日本給小費（太好了！），因爲價格是固定的。但請注意，有些地方會在最後加上稅。此外，在日本餐廳留下小費可能會引起混淆，服務員可能會追上來糾正這個“錯誤”。
有時賬單可能比您預期的更貴，因爲會有入座費，這在居酒屋很常見。通常，作爲入座費的交換，您會得到一個小的“免費”開胃菜，稱爲“お通し”，這已包含在已經明確標明的價格中，儘管有時賬單上沒有清楚地寫明。但在日本用餐時需要記住的事情很多，幸運的是，小費不是其中之一。
像任何文化一樣，日本在用餐方面也有一套自己的規則。在日本餐廳或日本朋友家中遵循這些簡單的禮儀規則，您將毫無問題地融入其中！
