Gion Endo

在祇園遠藤，從來沒有人質疑過食材的新鮮度。這家位於四條花見小路北側的傳統日本餐廳，由一個專門爲祇園頂級餐廳批發最新鮮魚類和海鮮的家族經營。 然而，讓客人們不斷光顧祇園遠藤的原因不僅僅是極致的新鮮。遠藤廚師的技藝複雜，且每次都能完美呈現。京都的奢華料理——海鰻，是祇園遠藤的主打招牌。在準備過程中，這道菜需要經過多達26把刀的處理，然後經過烤制和燉煮，才能展現出這種著名食材的最佳風味和口感。 除此之外，這裏的天婦羅和最後的米飯料理也是一流的。對於每一位海鮮愛好者來說，來到京都時，這家經典的日本餐廳絕對值得一試。