Iharada餐廳

Iharada 餐廳開業 15 年來，始終致力於日本料理的創新與改良。Iharada 餐廳以採購最新鮮的食材而自豪--他們在京都大原經營著一個農場，只種植最優質的有機蔬菜。 真正的牛肉鑒賞家們絕不會錯過採用Nakasei獨家供應的陳年但馬牛肉烤制的牛肉裡脊。Nakasei 因其「幹式熟成」方法而聞名，該方法是對整頭牛（包括牛骨）進行處理，只為提煉出牛肉最深層、最濃郁的風味。 Iharada 餐廳的大多數套餐都會提供常規生魚片、煮、燉和油炸菜肴。在這裡，生魚片的製作不使用醬油，目的是讓食客有機會欣賞其真正的內在風味。食客將在用餐過程中品嘗到季節拼盤，這是在用餐中途端上的由時令菜肴組成的拼盤，從中可以看到廚師的匠心獨運。 二樓的私人包間尤其受歡迎，是與親朋好友或同事聚餐的理想私密場所。其寬敞的室內佈局可以使用隔斷變成三個獨立的私人包間，或連通起來容納多達20位客人。