高山日典

主廚高山一典（Kazunori Takayama）的餐廳 Nihonryori Takayama 最多可同時爲 18 位客人提供服務，並確保提供最高級別的款待和美食。 高山的廣島餐廳氛圍宜人，琥珀色的燈光和 L 形實木櫃臺環繞着廚師的舞臺：開放式廚房。最多可容納 12 位客人坐在這裏，在主廚精心準備每盤菜餚時與他隨意交談。主廚高山從廣島當地的食材和豐富的海鮮中汲取靈感，製作出五感俱佳的創新菜餚。 從 15 歲開始，高山就師從著名廚師神田川俊郎（Toshiro Kandagawa），他曾在日本電視節目《鐵人主廚》（Iron Chef）中大放異彩。培訓結束後，高山先後在宮島金水館和克萊頓海灣酒店擔任主廚，並於 2010 年開設了 Nihonryori Takayama。