Nihonshu Hotaru

這家位於東京皇居附近的微釀酒居酒屋，提供的清酒種類連最資深的行家都未必嘗試過。這是因爲他們專注於一種已經不再流行的風格。 “濁酒”是一種罕見的未經壓榨的清酒，由於與無證家庭釀造有關，因此受到嚴格監管。很少有酒廠能夠或被允許製作它。然而，Nihonshu Hotaru 卻能釀出一杯絕佳的濁酒。 店主宮井俊臣希望與新一代分享清酒的歷史，並相信這種傳統風格對文化至關重要。他們就在店內釀造，因此這裏是品嚐這種相對稀有、乳白色飲品的最佳地點。 酒吧本身是一個時尚現代的美食酒館空間，配有金屬裝飾和裸露的木製傢俱。他們提供高品質的居酒屋美食，如芝士火腿炸肉餅和美味的串燒。店內還有多種清酒可供選擇，您喜歡的類型也很可能在其中。 想要一邊品味日本清酒的歷史，一邊窺見其未來，那就來Nihonshu Hotaru坐坐吧。品味文化，從未如此簡單！