Yakitori Ginza I

Name: Yakitori Ginza I
Address: 東京都中央區銀座8-7-20 Belle Ginza 3 B1F, 104-0061, Tokyo, Tokyo, 104-0061, JP
Telephone: +81362639601
Price range: USD91.06 - USD201.63

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Tokyo

料理

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晚餐: US$146.35

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Yakitori Ruike

Tokyo

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包含餐點

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高接單率

Gonpachi Asakusa Azumabashi

Tokyo

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描述

須知事項

"井上浩一廚師憑藉25年以上的經驗，在銀座的烤雞串餐廳提升了普通的炭烤雞肉串。"

對於大多數人來說，居酒屋的經典美食如烤雞串和葡萄酒的搭配可能顯得有些奇怪。然而，廚師井上浩一的創意之作——“Yakitori Ginza I”卻證明了這兩者的完美結合。從小就熱愛烤雞串的井上廚師，25歲時從家鄉山形縣搬到東京，開始鑽研烤雞串的藝術。在東京的多家烤雞串店學習後，2012年他在六本木開設了自己的餐廳“Yakitori Roppongi I”。其成功促使他在六年後於銀座開設了“Yakitori Ginza I”。在他的兩家餐廳中，最具代表性的菜品是他獨創的雞肉丸配鵝肝串。鵝肝的脂肪完美融入雞肉中，咬下去時滿口香氣四溢。搭配一杯吉夫雷-香貝丹黑皮諾葡萄酒，這是井上廚師如何提升普通烤雞串的最佳例證。與其他烤雞串廚師不同的是，井上廚師在設計菜單時大量使用時令蔬菜，讓顧客在用餐時感受到季節的變化。這不僅體現在串燒上，還包括自制的沙拉醬和醬料。在“Yakitori Ginza I”的用餐體驗不僅僅是品味美食，更是感受井上廚師重新定義傳統烹飪形式的思維過程。