餐廳詳情

對於大多數人來說，居酒屋的經典美食如烤雞串和葡萄酒的搭配可能顯得有些奇怪。然而，廚師井上浩一的創意之作——“Yakitori Ginza I”卻證明了這兩者的完美結合。

從小就熱愛烤雞串的井上廚師，25歲時從家鄉山形縣搬到東京，開始鑽研烤雞串的藝術。在東京的多家烤雞串店學習後，2012年他在六本木開設了自己的餐廳“Yakitori Roppongi I”。其成功促使他在六年後於銀座開設了“Yakitori Ginza I”。

在他的兩家餐廳中，最具代表性的菜品是他獨創的雞肉丸配鵝肝串。鵝肝的脂肪完美融入雞肉中，咬下去時滿口香氣四溢。搭配一杯吉夫雷-香貝丹黑皮諾葡萄酒，這是井上廚師如何提升普通烤雞串的最佳例證。

與其他烤雞串廚師不同的是，井上廚師在設計菜單時大量使用時令蔬菜，讓顧客在用餐時感受到季節的變化。這不僅體現在串燒上，還包括自制的沙拉醬和醬料。在“Yakitori Ginza I”的用餐體驗不僅僅是品味美食，更是感受井上廚師重新定義傳統烹飪形式的思維過程。

Yakitori Ginza I 備註

• 12歲以下兒童不得入內。

• 私人包廂僅限週六開放。預訂時請與byFood禮賓團隊確認。

• 有飲食限制或食物過敏的客人請提前告知餐廳。當天請求可能無法滿足。

• 餐廳保留拒絕接受飲食限制過多的客人預訂的權利，特別是魚類或蔬菜的限制。

• 以下列出的套餐菜單內容僅爲示例，可能會根據季節變化。

• 餐廳無法保證預訂後能提供客人偏好的座位選擇，視情況而定。

• 所提供的圖片僅供參考。

Yakitori Ginza I 營業時間

Yakitori Ginza I 地址

東京都中央區銀座8-7-20 Belle Ginza 3 B1F, 104-0061

Yakitori Ginza I 位置信息

• 從JR新橋站步行5分鐘即可到達Yakitori Ginza I，或從東京地鐵銀座線的銀座站步行8分鐘。

Yakitori Ginza I 電話號碼

Yakitori Ginza I 取消政策

至少在用餐開始時間 48 小時 前取消預訂，即可獲得全額退款。