Sushi Haku

正如其名字——“haku”在日語中意爲“白”——米其林推薦的壽司白展示出一種純淨的優雅。入口懸掛的暖簾潔白無瑕，內部裝潢採用淺色木材，延伸的櫃檯僅能容納八位食客。一系列精美的陶器低調地向客人傳達出這家餐廳對美的深刻欣賞。 儘管裝潢顯得格外優雅，服務卻如黃金般貼心，堪比酒店級的周到。在準備餐點之前，廚師會展示一個木盒，裏面是將要使用的食材。壽司就在櫃檯前被現場製作。原本緊繃的沉默不知不覺中被輕聲細語的交流所取代。 在這裏，一羣經驗豐富的壽司大師精心製作出一系列高品質、極具季節性的壽司。日本四季的主題塑造了這場非凡的品鑑盛宴。食材經過最少的加工處理，展現出其最純粹的風味。象徵着更新的春天帶來嫩綠的時蔬和櫻花料理。夏天則以甜美的鯛魚和金槍魚爲特色，而豐收的秋季則呈現出森林的豐盛——蘑菇、栗子。冬季，重點轉向寒冷水域的海鮮，如螃蟹和黃尾魚。 最後，還有一個完美的收尾：用餐結束後，客人可以在上層的精美木製酒吧享用飲品。提供日本清酒、唐培裏儂香檳，以及來自世界各地的葡萄酒，包括加州的Opus One，搭配美食。 米其林指南榮譽： 2023年 - 米其林推薦