餐廳詳情

在東京最具傳奇色彩的美食區——銀座的中心地帶，有一種值得銘記的寧靜。當你坐在壽司吧檯前，這種寧靜便悄然降臨。冷冽而微香的木質吧檯，搭配精心挑選的備前陶器和江戶切子玻璃器皿，猶如每一塊壽司的精心製作。

壽司銀座小野寺是小野寺集團的旗艦店，在這裏，江戶前壽司的日本料理傳統得到了深刻的傳承。這裏的哲學是時間：給予魚、米飯以及兩者之間關係的時間。從豐洲市場每日採購的時令海鮮——再加上從北海道直接運送的食材，主廚的供應網絡深厚——這些食材已經爲特定的烹飪方式做好了準備。有些魚片會短暫地浸泡在醬油中，而另一些則被輕輕包裹在昆布中，經過一夜的慢慢發酵。技術由食材決定，而不是反過來。

用特製的紅醋調味的醋飯，帶來一種安靜的明亮感，穩穩地托起每一塊握壽司，而不與上面的魚料爭奪風頭。你會同時品嚐到兩者的美味，彷彿它們天生就是如此。精選自日本各地的國產藍鰭金槍魚，以多種切割方式呈現，每一種都有其獨特的口感和深度。高級的套餐以緩慢的節奏展開，壽司匠人輕鬆地講述每種食材的來源。

在這裏用餐，時間彷彿流逝得格外愉快。當最後一塊握壽司上桌時，吧檯似乎比你剛坐下時更加溫暖。

Sushi Ginza Onodera 備註

• 有飲食限制和/或食物過敏的客人應提前告知餐廳。餐廳可能無法滿足當天提出請求的客人。

• 對於飲食限制過多的客人，尤其是對魚類或蔬菜有嚴格限制的客人，餐廳保留拒絕預約的權利。

• 上述套餐菜單內容僅爲示例，可能會根據季節供應情況而有所變動。

• 由於座位有限，餐廳無法始終保證客人在預約後獲得其偏好的座位選擇。

• 所提供的圖片僅供參考。

Sushi Ginza Onodera 營業時間

Sushi Ginza Onodera 地址

東京都中央區銀座5-14-14 Sunlit Ginza Building III B1F・2F, 104-0061

Sushi Ginza Onodera 位置信息

• 從東銀座站步行1分鐘即可到達。

Sushi Ginza Onodera 電話號碼

Sushi Ginza Onodera 取消政策

至少在用餐開始時間 72 小時 前取消預訂，即可獲得全額退款。