Sushi Yukinari

現坐落於時尚的神宮前地區，距離原宿和表參道僅幾步之遙，壽司幸成由廚師馬場光成傾力打造，爲您呈現精緻的13座位主廚推薦體驗，將精湛的技藝與傳統江戶前壽司的溫暖完美結合。餐廳設有七個座位的吧檯和六個座位的私人桌區，讓客人既能享受廚師的現場表演，也能在更爲放鬆的氛圍中用餐。 在這個遠離城市喧囂的優雅街區中，東京最獨特的壽司吧之一正等待着挑剔的食客。 藏身於著名的壽司Hajime中，壽司幸成是馬場廚師的驕傲與喜悅。即便在高端壽司的標準下，幸成的氛圍也顯得格外親切——每一個動作都經過深思熟慮，每一個細節都精益求精。 馬場廚師從著名的豐洲市場批發商Yamawa採購頂級金槍魚，搭配新鮮的時令海鮮和精心熟成的貝類，確保每一種食材都在最佳狀態下呈現。他的壽司米選用來自福島縣會津地區的越光米，並使用愛媛縣一梅專爲餐廳製作的原創紅醋調味，創造出完美的風味和深度——這正是壽司幸成的精髓。 招牌菜包括在清酒和純淨水中燉煮半天的鮑魚肝醬，口感絲滑，以及經過精心熟成以提升鮮味的金槍魚。 馬場廚師的無微不至的待客之道反映了他在旅館家庭背景下的成長經歷。在下高井戶旭總本店接受培訓後，他在壽司銀座小野寺、壽司東京81和壽司Hajime磨練了壽司技藝，最終於2023年創立了壽司幸成——如今在原宿-澀谷的神宮前重生，成爲優雅、真誠和烹飪技藝的聖地。