想要体验日本最顶级的美食，只需翻阅最新的2024年京都和大阪米其林指南，其中包括了京都和大阪的众多不可抗拒的米其林餐厅。
如果你是预算有限的美食爱好者呢？
这时候，米其林必比登推介餐厅就派上用场了，让你在不花大价钱的情况下享受米其林认可的美味。快来看看大阪最美味、最实惠的餐厅吧……
2024年大阪米其林指南推荐的餐厅：
- 炸猪排藤井（米其林必比登推介）
- Deli a Casa（米其林必比登推介）
- Ricuperare Takeuchi（米其林必比登推介）
- Oudon Yomogi（米其林必比登推介）
- Ishii Jr.（米其林必比登推介）
- Macauda（米其林必比登推介）
- Ramen Hayato（米其林必比登推介）
- Au Soleil Couchant（米其林必比登推介）
1. 炸猪排藤井（米其林必比登推介）
在一个已经充满类似餐馆的城市里，获得必比登推介的炸猪排（日式猪排）地位意义重大，而炸猪排藤井凭借其独特的魅力脱颖而出。
这是一位法国厨师转行的炸猪排大师，他像巴黎面包师一样裹上猪肉，并以顶级料理专家的精确度油炸。店内使用来自不同地区的猪肉品种，包括千叶县的Hayashi SPF（“特定病原体自由”）猪肉、岩手县的Iwachu猪肉以及稀有的东京X。
偶尔，法式技艺体现在使用红酒制作的炸猪排酱中。套餐包括米饭和红味噌，配以岩盐、炸猪排酱和芥末（黄芥末）作为蛋白质的搭配。
2. Deli a Casa（米其林必比登推介）
在大阪的川原町地区，Deli a Casa将熟食店、葡萄酒吧和舒适的意式餐厅融合在一起，是同一街区的米其林一星餐厅Il Centrino的姐妹店。
装饰精美的一楼变成了外卖吧台，提供一系列预包装的开胃菜和乳蛋饼，而前往楼上则可以享受米其林认可的轻松晚餐。开胃菜包括腌制肉类、沙拉或意大利乳清干酪泡芙，接下来是正宗的意大利面——如夹有意大利香肠和栗子的千层面，以及番茄酱拌通心粉。
美味的天然葡萄酒和亲切的服务让人倍感愉悦——离开前一定要从楼下的熟食店带走意大利平面面包。
3. Ricuperare Takeuchi （米其林必比登推介）
这家位于国立美术馆附近的活力餐厅是米其林星级“Takeuchi”家族的又一杰作，迅速成为大阪最令人兴奋的用餐目的地之一。
Ricuperare Takeuchi是您享用火烤意大利美食的好去处——这里使用木材、木炭和稻草来烹饪肉类和蔬菜。食客们围坐在柜台旁，看着厨师点燃柴火烤制虾夷鹿腰肉或烘烤开心果面包制作意大利面包片。
猪肉和牛肉在持续的炭火上达到理想的质地，而金枪鱼则在冒烟的稻草上轻轻煮熟。甚至连意大利布丁甜点也带有微妙的烟熏味——这顿饭从火开始，除非您选择其他方式，否则也以火结束。
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4. Oudon Yomogi（米其林必比登推介）
来自米其林二星御料理宫本的女主人兼厨师宫本幸代总是对精致和细腻有着独到的眼光。为了展示高汤的美，她选择乌冬作为她的画布，并在南森町开设了Oudon Yomogi。
昆布（干海藻）、干鲭鱼和圆鲱鱼构成了她的高汤基础，她只用淡酱油和浓酱油调味。与传统用餐空间相连的是面团成熟区，宫本和她的员工每天制作两次新鲜面团。
晚上，菜单扩展到乌冬之外的各种日式菜肴和八寸（日式季节性开胃菜）拼盘。
5. Ishii Jr.（米其林必比登推介）
来自熊本、和歌山和秋田县的三种本地鸡种构成了Ishii Jr.这个悠闲的烤鸡串餐厅的厨房骨干，它是大阪米其林星级餐厅鳥匠石井的姐妹店。
掌管烤架的人正是吉本石井的得意门生。米其林认可的鸡肉串烧晚餐获得了深夜食客的热烈好评。
完美烤制的串烧在适时的间隔送达，特色包括黑胡椒鸡肝、芥末鸡胸肉和鸡尾巴。还有那令人垂涎欲滴的鸡肉汉堡……
6. Macauda（米其林必比登推介）
主厨兼店主浜口昭弘在Macauda中将普利亚和西西里美食融为一体，这是大阪典型的米其林特色意大利餐厅。隐藏在本町通的一条小巷中，食客们蜂拥而至，享用其实惠的午餐套餐，特色是手工制作的意大利面。
晚上，昭弘按照南意大利传统，只用面粉和水制作手工面条。第二天，这些面条浸泡在酱汁中，搭配海鲜，如黄鳍金枪鱼配长管状意大利面。
忠于南方风味，菜肴中加入了大量新鲜番茄——用来制作经典的红酱，让人一想到意大利料理就会想到。
7. Ramen Hayato（米其林必比登推介）
可能是大阪最好的味噌拉面之一，并且有米其林的认可来支持这一说法，Ramen Hayato的店面前经常吸引着外地游客和当地人。
店主兼厨师石垣直人曾在札幌磨练技艺，他开设了这家舒适的七座小店，菜单简单明了，提供三种拉面：盐味、味噌和酱油。味噌汤尤其值得一提，加入了四川辣椒，增添了额外的层次感。每碗面都慷慨地配有炒豆芽和两种叉烧：厚实肥厚的切片和嫩滑的猪肉块。
注意：Ramen Hayato不接受预订。店内库存售罄即关门，所以建议尽早到达。
8. Au Soleil Couchant（米其林必比登推介）
在谷町筋购物街以东，这家必比登推介餐厅由一对受训于法国的夫妇经营，他们每天根据黑板菜单提供部分奥弗涅-博雄菜肴，部分市民经典菜肴——以及其他地区的美味。
厨师负责厨房，而他的伴侣则负责甜点和桌面服务。来自农贸市场的时令蔬菜总是伴随着新鲜的野生琥珀鲈鱼生鱼片、洛林乳蛋饼和烟熏三文鱼肉酱开胃菜。
以巴斯克风味的冈山鸡和煎西班牙鲭鱼为主菜，迎合日本人的口味，同时仍然反映出这对夫妇对法国美食的热爱。在这里用餐就像是来自诺曼底的温暖拥抱。
现在你已经品尝到了更精致的美食，带着你的味蕾去探索大阪最好的餐厅，包括大阪的米其林星级餐厅和2024年大阪米其林指南餐厅！
2024年大阪米其林必比登推介常见问题
什么是米其林指南？
米其林指南是由法国轮胎公司米其林创建的著名餐厅和酒店评级系统。它突出了在其所选美食领域表现卓越的餐厅。
什么是米其林必比登推介？
米其林 必比登推介是指那些在高品质食材和标准上获得认可，但仍保持实惠价格的餐厅。
餐厅最多能获得多少颗米其林星？
餐厅最多可以获得三颗米其林星。每颗星代表更高水平的烹饪技艺和整体用餐体验。
餐厅如何获得米其林星？
每年都会向米其林指南推荐餐厅。这些餐厅随后会由官方米其林检查员访问，评估其是否值得在当年的米其林指南中占有一席之地。
