神户，这座坐落于濑户内海边缘的国际化港口城市，以其美食与生活方式吸引着游客。从六甲山到南京町（唐人街），神户有三大“必试”：当地清酒、神户和牛，以及日本原始温泉。
神户和牛，非神户不可尝
神户因其和牛而闻名于世，这是一种备受推崇（且价格不菲）的日本和牛，以其大理石花纹和嫩度著称。
在锁国时期结束后，神户作为兵库县的首府，是日本最早对外贸易开放的城市之一。19世纪的国际商人和外交官的影响至今仍可在其建筑中看到。
在开放边界时，牛肉并不是日本饮食的一部分。近1200年来，受佛教教义影响，肉类消费被禁止（鱼类除外）。牛肉尤为禁忌。但随着日本在19世纪末向世界开放并开始采用更多西方习俗，肉类逐渐成为菜单上的热门，尤其是在神户的外国人中。
为了满足日益增长的需求，当地农民尝试将本地牛与进口牛杂交。但真正的和牛热潮是在二战后才兴起的。
如今，所有神户和牛都来自兵库县的但马牛血统，并被归类为优质和牛。日本其他地区也有其他类型的和牛，但神户和牛被认为是最高质量的和牛之一。就像香槟一样，它是一种地区性产品，需满足严格标准才能获得此名称。
所有神户和牛都经过兵库县的市场，包括神户中央批发市场，在那里被评估、定价并拍卖给来自日本各地的买家。
神户中央批发市场就像东京著名的丰洲市场金枪鱼拍卖一样令人印象深刻。在那里你也可以品尝到新鲜寿司！
你可以在一家高档神户餐厅参加动手烹饪体验，了解有关神户和牛的一切，或者寻找其他神户美食的地方。
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前往长五乡，品味极致清酒
在神户市的滩区和东滩区以及邻近的西宫市，有许多清酒酿酒厂。这个清酒酿造区统称为长五乡，长期以来生产着日本最优质的清酒。
长五乡清酒因四大因素而闻名：水、风、米和酿造技术。
长五乡清酒使用来自神户西北部六甲山的宫水，这种泉水富含矿物质，滋养着清酒酿造中必不可少的曲菌和酵母。同样来自这些山脉的寒冷风，称为六甲颪，据说有助于维持理想的酿造环境。
当地的山田锦米，被誉为“清酒酿造米之王”，是长五乡清酒的另一关键成分。由丹波杜氏，即清酒酿造大师，传承下来的古老技术是最后一块拼图。
如果你想探索当地的清酒文化，可以去长五乡清酒所，这是一家翻新的酿酒厂，如今是一个时尚的清酒品鉴和搭配中心，由一群真正热爱清酒的团队运营。
你还可以参观位于滩区的一家拥有270年历史的清酒酿酒厂，参加特别之旅。
泡在日本最古老的温泉中
在品尝和饮酒之后，前往神户郊外的有马温泉，是放松身心的绝佳方式。疲惫的旅行者千百年来一直前往这个温泉小镇，它是日本最著名的温泉地之一。事实上，它可能就是日本最古老的温泉度假胜地。
有马温泉的热水以其疗愈特性而闻名：选择金泉或银泉（因其独特的颜色而得名），让丰富的矿物质成分在自然美景中舒缓你的疼痛和其他不适。
有马温泉从神户市中心出发是一个轻松的一日游，但入住传统的日式旅馆或旅馆，如豪华的月光苑，是体验小镇的最佳方式之一。作为额外的好处，你可以在自己的房间里享用神户最美味的食物。
