对于想要体验日本批发市场的人来说，大阪木津市场是一个理想的选择。相较于商业化过重的中央批发市场和游客众多的黑门市场，木津市场恰到好处。
东京市场简要对比
东京的筑地批发市场 曾经是游客们观赏珍稀鱼类和体验市场氛围的圣地。不幸的是，这个受欢迎的观光点在2019年被拆除。人们担心拆除后老鼠会散布到附近建筑，但最终并未出现鼠患。如今，“内市场”批发商已搬至冷链保存、密封无害虫的丰洲市场。丰洲的金枪鱼拍卖仍吸引游客，不过现在需提前预约，并在玻璃隔间内观看。
筑地的“外市场”餐馆和商店依然热闹，值得一游。我秋天去时，那里挤满了中国、韩国、马来西亚和日本游客，穿梭于狭窄的小巷中。午餐时段唯一见到的“害虫”是鸽子、麻雀和乌鸦。
大阪市场推荐
关于大阪的景点，我会考虑我去过的三个市场：
- 野田的中央批发市场
- 黑门市场
- 木津批发市场
1. 中央批发市场
位于野田的中央批发市场 行走起来有些危险，因为有很多小型货车飞驰而过。这是一个真正的工作批发市场，不会对不懂得避让的游客做出任何让步。以前允许的学习团体参观在撰写本文时因新冠疫情而暂停。
2. 黑门市场
大阪的黑门市场 更像是一条以食品为主的购物街（商店街），而不是一个真正的批发市场。这里是品尝大阪街头美食的好地方。位于难波地铁站附近的购物街上，约有150家商店提供鱼类、肉类和蔬菜。这里最受欢迎的菜品是河豚（fugu）、蒲烧鳗鱼和章鱼烧。但我推荐半壳烤扇贝作为快餐。
软壳龟（suppon）虽然在日本并不常见，但似乎是为了迎合中国游客的口味，他们视其为美味。（中国龟农每年养殖超过9100万只软壳龟。）不过，我有一位日本朋友每月都会带家人去那里吃龟肉。为什么？好吃吗？她说是的。如果你想尝试，最好去那里。黑门有很多龟肉专卖店。
3. 木津批发市场
对我来说，因为我想在市场氛围中看到种类繁多的海鲜，而不是在购物街氛围中看到少数面向游客的商品，大阪木津市场是大阪最好的批发市场。
大阪木津市场的简史
木津地区位于难波以南，已有300多年的非正式农贸市场历史。1810年，市政府在大黑神社西北方向指定了一个公共市场——与现在的位置不同。
1926年，建立了中央批发市场系统，以形成稳定的物流和商业流通。该系统推广了每个城市一个市场的理念，全国各地的私营市场要么被整合要么被关闭。在大阪，包括木津市场在内的30个市场被迫关闭。但木津市场的支持者们发起了保留市场的运动。作为妥协，1988年在大阪中央市场建立了木津配送中心。
然后，在1938年，市场迁至现址并更名为木津批发市场。战争期间曾暂时关闭，但在1950年由前市场的志愿者重新开业，成为私营批发市场。1974年更名为大阪木津地区批发市场，现在是日本最大的私营批发市场。2007年开始进行设施更新工程，2010年完工。
位置
如果你早上在大阪的南区观光，为什么不顺便去这个大阪鱼市场呢？
与大阪木津市场最容易结合的目的地是今宫戎神社 。这里的守护神戎神适合渔民，但他的职责已扩展到为商人带来好运。所以，如果你是生意人，尤其是“商人”，这是你购买幸运符的地方。戎祭典在每年1月9日至11日举行。
开放时间
市场在周日和周三关闭。请查看网站了解其他关闭日期，因为各种假期会有一些调整。每月第二和第四个星期六有一个名为木津朝市的旅游活动，孩子和成人可以享受抽奖、拍卖、活动和品尝。
凌晨3点有真正的商业海鲜拍卖，4点有蔬菜拍卖，但很快就结束了，所以我怀疑是否值得在那么早的时间安排交通。商店从早上6点左右开始对公众开放，大多数商店在11点关闭。对于游客，建议的时间是上午8:30到10:30。
大阪木津批发市场的商店
- 永良株式会社（130号店）
- 新拓商店株式会社（146号店）
- 竹千株式会社（80号店）
- 大德食品（157号店）
- 森吉商店（93号店）
请注意，商店在大阪木津批发市场官方网站的这张地图上按编号标记。
你可以通过一个大拱门进入市场，进入一个有桌椅的拱廊。
右边是ODA超市，你可以在那里买到市场上找不到的东西。市场大厅在左边。温控大厅与拱廊由七扇双门隔开。离拱廊入口最近的是第七通道。四到七通道是鱼类区（入口附近还有一些其他食品如肉类和泡菜）。如果你继续沿拱廊走，第一到三通道的门通向市场大厅的蔬菜区。
1. 永良株式会社
我从鱼区开始，买了一只大西螺（亚洲海螺）和一只渡蟹（游泳蟹）在永良株式会社。我觉得我付多了——当我问螺的价格时，回答是1000日元，我同意了。当我问蟹的价格时，又是1000日元……如果你想讨价还价，当然可以。
但至少我可以从摊主那里了解关于海鲜的信息。原来这只蟹是冈山县捕获的雌蟹。他还让我以800日元的价格买下她的兄弟，只是为了让家人团聚。这本该是我还价600的信号，但我能吃的蟹有限。
2. 新拓商店株式会社（146号店）
我的下一个交易更好。我从新拓商店株式会社买了三个白贝（日本象牙贝），价格低廉，仅216日元（含税）。这家店有一批有趣的异国贝类。店员——几个老头——虽然话不多，但很乐意解释不同物品的名称，甚至为我写下来，尽管我只买了三个小贝壳。重要的是，他们没有把所有东西都标价1000日元。
3. 竹千株式会社（80号店）
最后，我变得雄心勃勃，从竹千株式会社买了一条1.2公斤的年轻黄尾鱼（tsubasu）。黄尾鱼在成长过程中有不同的名称，这些名称因地区而异。如果我的鱼有机会长大，最终会被卖作“buri”。年轻的鱼脂肪较少，但你可以享受弹性的口感。
蔬菜摊贩
我对鱼比对蔬菜更感兴趣，因为在超市看到的鱼通常是切好的。而蔬菜在市场上出现的样子和在商店里差不多。我发现莲藕和竹笋最有趣，因为我习惯看到这些更为加工的形式。如果你打算去难波观光，竹笋比滴水的鱼麻烦要少。
4. 大德食品（157号店）
大德食品提供竹笋的价格是……你猜对了，1000日元。但这仍然是个好交易。在春天，许多（大多是老年）女性用鲣鱼干（干燥、发酵和熏制的鲣鱼）煮竹笋。这是一道经典的时令食品。
5. 森吉商店（93号店）
如果你想要更加工的蔬菜，森吉商店提供各种各样的泡菜（tsukemono）。展示的颜色排列十分美丽，有白色、黄色、绿色和红色。这些不是瓶装泡菜。它们是散装展示的，尽管也有一些塑料桶。
大阪木津市场的餐馆
- 后（162号店）
- 木津鱼市食堂（159号店）
餐馆位于大厅主入口左侧的外面。如果你通过拱廊到外面，还有一些餐馆和独立的食品摊位在左侧的小型美食广场，晚上开放。有些有室内座位。我早上去时这些都关着。
1. 后（162号店）
我在后吃了早餐。在鱼市场，最好的选择是海鲜丼——基本上是一碗米饭，上面放着各种新鲜的海鲜。这家店有一种“诺克盖饭”，有五种配料，配有热绿茶，价格合理，仅1100日元。我的盖饭上有金枪鱼、黄尾鱼、甜虾、章鱼和海胆，还有一些海苔和紫苏叶。服务我的老太太非常友好，以至于当我感谢她，告别并走出时忘记了付款……但我被叫了回来。
2. 木津鱼市食堂（159号店）
木津鱼市食堂（食堂的意思是“自助餐厅”）提供类似的食物，但更奢华，价格也更高。海胆海鲜盖饭是他们的招牌菜。但它要价2500日元，所以我选择了另一家店。我不知道为什么我愿意为一只巨大的海螺支付1000日元，却不愿意为更华丽的一餐多付1400日元。也许是因为我从未拥有过一只巨大的海螺。
最后提示
当你购买海鲜时，摊贩会将其放入塑料袋中，可能会加一些冰。这个袋子很快就会开始滴水，并会一路滴到家。我建议你带一个冷藏箱。这样你就可以在回家前自由地进行更多的观光。购买时请考虑你是否有设施来准备它。
木津市场交通信息
从梅田出发，最方便的方式是乘坐御堂筋线。到大国町站（Y16，难波以南一站）下车，走1号出口。这会让你在街道水平面对一家FamilyMart便利店。左转，然后在第一个路口右转，直走两个街区到达入口。从南海高野线的今宫戎站步行也可到达。
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