你可能听说过日本传统甜点，或称和菓子——但你知道这些精美的甜点是如何制作的吗？几百年来，经典食材如糯米团和红豆沙被用来制作精致的手工甜点，常在茶道中搭配抹茶享用。
在这段视频中，跟随社交媒体上被称为Miss Wagashi的Mai一起学习制作练切，这种美丽的和菓子反映了其所处季节的特色。在欣赏Miss Wagashi的才华的同时，了解更多关于和菓子的精湛艺术！
参加byFood的和菓子与糯米团制作密集课程
尝试制作4种复杂的练切设计、一种柔软的草莓大福糯米团，以及如梦似幻的水滴蛋糕。加入byFood的 和菓子与糯米团制作密集课程，向和菓子女王Mai-san学习！课程包含24个教学视频和详细的食谱书，让你可以按照自己的节奏学习。完成的作品是小小的艺术品，定能让人印象深刻！
如何制作和菓子，日本传统甜点
在展示和菓子制作之前，Mai带我们参观了她的厨房，并在简短的采访中解释了她对和菓子的兴趣是如何产生的。接着，她介绍了她用来制作练切和菓子的独特工具，包括饼干切模、木棒等！这次，Miss Wagashi选择了三种不同颜色的花来为我们制作。想知道这些和菓子分别受到哪种美丽的季节性花卉的启发，请观看视频。
为了制作和菓子，她将糖、米粉等成分混合成糊状，制作出一团有嚼劲的日本糯米团，或称糯米团。将其加入白豆沙中，揉捏至柔软。然后，她在面团的外层加入食用色素。
在一个看似简单的过程中，她将彩色豆沙包裹在一团白豆沙，即白豆沙，制成一个准备装饰的小面团。
最后，Miss Wagashi带我们体验将和菓子面团塑造成季节性练切的精湛技艺。首先，她在外层豆沙上划出清晰的线条，形成花瓣，每种花的花瓣数量和风格都不同。然后，她用牙签在和菓子的中间戳一个小洞，标记出放置小小黄色面团作为花心的位置。Miss Wagashi巧妙地用手指推、拉、压面团，直到她的练切看起来恰到好处！
在东京与Miss Wagashi预订和菓子制作课程
想亲手尝试制作和菓子吗？立即预订东京练切和菓子课程，搭配抹茶绿茶，在这里你将学习如何制作反映季节的和菓子，与Miss Wagashi一起！
亲手制作和菓子是深入了解日本甜点制作过程和历史的绝佳方式，与许多西式甜点大不相同。所以，下次来东京旅行时，一定要体验这堂私人和菓子课，品味传统日本的魅力！
