如果你是拉面的爱好者，你一定会喜欢我们最新一期关于这道经典日本美食的视频系列。这次，我们的主持人Frank Striegl来到东京繁华的银座，品尝一碗独特的清酒拉面，这道拉面使用了清酒糟制成。这是银座顶级拉面店风见拉面的招牌菜，灵感来自京都精致优雅的清酒文化。作为拉面的超级粉丝，Frank还尝试了另一碗使用四种不同干鱼熬制的汤底，并配有来自新潟的油炸油揚豆腐。观看视频，深入了解这两道不同但同样美味的菜品吧！
清酒拉面：京都风格的银座拉面店里的清酒糟拉面 | 开吃吧
风见拉面是银座拉面界的佼佼者之一，其传统而优雅的内饰让人仿佛置身于京都。和许多拉面店一样，Frank首先在店外的自动售票机上购买餐券，然后进入店内，在柜台坐下，与厨师聊天并观看他们的工作。
风见拉面的精致氛围也体现在其菜单上，充分利用了海藻、豆腐等经典日本食材，特别是清酒糟。清酒糟在日语中被称为酒粕，是清酒酿造过程中压榨后剩下的米渣，为汤底增添了独特的风味。汤底浓郁厚实，加入了鸡骨和猪骨的奶油感，以及贝类的鲜味，再加上清酒糟的甜味。
拉面采用厚实有嚼劲的面条，与汤底完美搭配，碗中还配有两种叉烧猪肉、海苔和日本芥菜菠菜增添色彩，还有半颗流心蛋。最有趣的配料可能是油揚油炸豆腐片，其海绵质地非常适合吸收汤汁，与葱的脆感形成鲜明对比。
Frank的第二碗拉面与第一碗有相同的配料，但面条更为细腻，汤底则完全不同。它使用了四种煮干（干鱼），以及鲣鱼片和鲭鱼片鱼片。较轻的盐味调料与汤的稀薄质地相得益彰，创造出真正精致的味道。旁边还配有牛肝菌酱，可以根据个人口味调整风味。一定要观看视频，了解完整的拉面评测！
加入Frank的东京素食/素食拉面之旅，还有无麸质选择！
看完这个视频后，你是否对其他地区的拉面品种产生了好奇？在东京素食/素食拉面之旅中，品尝一些最好的北海道拉面和融合拉面吧！你将参观位于热闹的涩谷区的一家顶级拉面店，专注于北海道风格的拉面，并品尝两碗展示该县独特烹饪风格的小份拉面。然后，Frank将带你前往一家融合拉面餐厅，享用一碗现代风格的全尺寸拉面！最棒的是，这次旅行提供素食、素食和无麸质选项，几乎适合任何人！
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