Misuji by Yoroniku

「Misuji by Yoroniku」静静地坐落在东京赤坂的一隅。店名取自和牛部位"みすじ"（脊肉），瘦而带有恰到好处的雪花纹理，口感细腻近乎丝滑。作为南青山知名餐厅"よろにく"的姊妹店，这里以同样的精细态度，用更为静谧的方式延续着这份传承。 肉品经由职人之手精心分切，每张餐桌都配有专属服务人员，在炭火上于最恰当的时刻为客人烤制每一片肉。新鲜的心脏肉边缘紧实，厚切牛舌带着细腻的雪花纹，薄切蜂巢胃口感爽脆，而夏多布里昂则入口即化，无需咀嚼便已融化。部分部位以握寿司形式呈现，让客人细细品味生肉的细腻口感。 体验的核心是招牌"丝绸玫瑰®"，在炭火上轻轻炙烤后，包裹一小团米饭食用——正如其名，口感如丝般细腻，肉汁在口中化开。餐末，来自阿波的手工素面以清爽的口感为这顿饭画上句点。 从"丝绸玫瑰®"到入口即化的夏多布里昂，美筋的时光从不匆忙，也从不张扬。在只有炭火声响起的静谧空间里，与和牛相伴的这段时光，将悄然留在记忆之中。