Masuda

Masuda是一家位于京都下京区的传统日式居酒屋，以其独特的料理风格和丰富的菜品而闻名。餐厅位于682 Ishifudōnochō，提供一种无菜单的“omakase kappo”体验，让食客可以享受到厨师精心挑选的美味佳肴。这里的菜品包括以日本萝卜片搭配的唐墨、配有磨碎萝卜的海参、海胆、金枪鱼和鱿鱼的刺身、活蟹刺身、河豚白子和蟹肉的茶碗蒸、蟹醋、蟹火锅、蟹多利亚、蟹土豆沙拉、蟹焗烤、白鱼天妇罗、沙朗牛排、蟹炒饭、海鲜咖喱、鲭鱼寿司、烤河豚鱼子、鲍鱼、松叶蟹刺身、牛排、鱼翅盖饭等。此外，餐厅还提供西式料理，如咖喱和嫩牛排。 Masuda的烹饪技艺独具特色，尤其是从前任店主时期就开始的“冰切表演”，厨师用刀精准地切割冰块以适应玻璃杯的大小，令人叹为观止。餐厅的氛围传统而典雅，设有一个柜台和一个小型的榻榻米区域，柜台就像是店主的舞台，经常被常客预订一空。 在Masuda，厨师独自一人在食客面前工作，提供个性化的用餐体验。餐厅规模小而温馨，主要以吧台座位为主。餐厅的历史可以追溯到前任店主，他以大胆和富有魅力的个性而闻名，并且只选用最优质的食材。为了满足当地顾客对多样化菜品的需求，Masuda逐渐发展成如今的风格。此外，餐厅还提供外卖选项，如鲭鱼寿司和剩余蟹肉制成的焗烤。