涮禅 涩谷店

在东京涩谷区，从涩谷站步行约八分钟，“涮禅 涩谷店”坐落于静谧的神山町、涩谷Creston酒店的地下一层。对于想在日本品尝以和牛为核心的日本料理的客人而言，这家高级餐厅专注于日本最受珍爱的两种火锅传统：涮涮锅与寿喜烧。 走下台阶，餐厅弥漫着沉静的日式氛围。座位从宽敞的餐桌到包间一应俱全，包括下沉式的掘被炉包间和榻榻米座敷，适合家庭庆祝、商务宴请以及多人聚会。 自创业以来，涮禅始终坚持以畅吃的形式，让客人尽情享用精选牛肉。每套餐点均可选择涮涮锅或寿喜烧，而蘸酱更是用心所在。芝麻酱与橙醋酱由各店以十余种食材新鲜调制，主厨会随着季节变化调整配比。 牛肉从清爽的黑毛和牛瘦肉，到雪花纹理的西冷与肋眼，再到A5等级的近江牛与神户牛——日本最负盛名的两大和牛品牌。薄薄一片在微沸的汤中轻轻涮过，数秒便转为淡淡的粉色，油脂化作柔和的甘甜。套餐以小钵开场，包括日本国产蔬菜、新潟产烤年糕，最后以新潟产布海苔宽面（选择寿喜烧时为米饭）收尾。另可加点雪蟹、鲍鱼等海鲜。 当最后的面条从锅中捞起，夜晚便在涩谷的街道之下，悠然落幕。